有青岛的没？有高人没？

53931389 · 发表于 2012-2-17 15:48

好想好想吃鲅鱼饺子，好几年没吃到了，馋死我了

mandymunich · 发表于 2012-2-18 22:03

新鲜的鲅鱼饺子好吃得没边了，不过要求很新鲜的鱼，鱼不够鲜，味道出不来。。。

pawel · 发表于 2012-2-18 23:28

本帖最后由 pawel 于 2012-2-18 22:44 编辑

鲅鱼韭菜饺子对味，以前在家做的时候很简单，韭菜，猪肉，姜，葱，鲅鱼，味道就是鲜。
Makrele是鲭鱼，吃起来还是有差的。
刚看了wiki，我们吃的那种鲅鱼叫马鲛鱼，貌似只分布在中国东部沿海，北太平洋西部。
如果能买到冰冻的鲅鱼，还勉强包饺子解馋，当然新鲜的最好。

vivi_ks · 发表于 2012-2-19 00:02

pawel 发表于 2012-2-18 22:28
鲅鱼韭菜饺子对味，以前在家做的时候很简单，韭菜，猪肉，姜，葱，鲅鱼，味道就是鲜。
Makrele是鲭鱼，吃起 ...

歪一下楼，我看电视，你们青岛还有种海藻凉粉是吧？听说很好吃。好想试呀。

pawel · 发表于 2012-2-19 00:15

vivi_ks 发表于 2012-2-18 23:02
歪一下楼，我看电视，你们青岛还有种海藻凉粉是吧？听说很好吃。好想试呀。

是啊，小时候在海边看到过有人拾一种海藻，专门做凉粉用的。
放上醋，酱油，蒜末儿，胡萝卜和咸菜末儿（在青岛叫疙瘩头咸菜），盐，味精，一拌就好，非常爽滑。
现在超市里有卖包装带有配料的方便凉粉，回家打开包装就可以拌了，省事。

kristy0807 · 发表于 2012-2-19 16:42

作为一个青岛人。。。。。

此时口水和思乡的眼泪已经哗哗哗哗的hold不住了……

小炫 · 发表于 2012-2-19 22:56

pawel 发表于 2012-2-19 00:15
是啊，小时候在海边看到过有人拾一种海藻，专门做凉粉用的。
放上醋，酱油，蒜末儿，胡萝卜和咸菜末儿（ ...

口水中

cooljht · 发表于 2012-2-20 11:13

鱼肉饺子馅儿除了鱼肉，还要搭猪肉么？调馅儿的调料要放哪些？

maomaomimi · 发表于 2012-2-20 12:42

pawel 发表于 2012-2-18 23:28
鲅鱼韭菜饺子对味，以前在家做的时候很简单，韭菜，猪肉，姜，葱，鲅鱼，味道就是鲜。
Makrele是鲭鱼，吃起 ...

原来如此啊

XIX公主 · 发表于 2012-2-20 12:46

pawel 发表于 2012-2-18 22:28
鲅鱼韭菜饺子对味，以前在家做的时候很简单，韭菜，猪肉，姜，葱，鲅鱼，味道就是鲜。
Makrele是鲭鱼，吃起 ...

这种马鲛鱼我们直接清蒸了吃的，味道很好的。没想到还可以包鱼肉饺子吃啊。。。
新鲜的我在法国可以买到的，就是剃鱼刺会比较麻烦点吧，下次买来试试看。

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