刚出锅的油条

allenwilliam · 发表于 2012-2-21 20:11

同问。啊，看着油条真想咬一口啊。忍不住再咽一口口水。

葡萄仔 · 发表于 2012-2-21 20:41

oboeru 发表于 2012-2-21 18:46
不错不错前两天我也按照斑斑的方子做了一次很成功对了咱们这么做的油条要比国内的油条健康是不是？臭 ...

臭粉不是明矾，在德国药店能买，就是允许使用的。

葡萄仔 · 发表于 2012-2-21 20:42

database 发表于 2012-2-21 18:45
放过夜的并不好。

晚上10点和面，第二天8点炸油条，不知道哪里不好呢？能讲讲么～

siqgwang · 发表于 2012-2-21 21:00

我也照着斑斑的做法做过了，就是昨天做的，炸出来觉得有股臭粉的味道，放凉了才消失，估计我臭粉稍微放多了点。。不过我老公说没觉得，他说和国内买的味道差不多了，证明还是很成功的，

葡萄仔 · 发表于 2012-2-21 21:08

siqgwang 发表于 2012-2-21 20:00
我也照着斑斑的做法做过了，就是昨天做的，炸出来觉得有股臭粉的味道，放凉了才消失，估计我臭粉稍微放多了 ...

500克，放3g就好，别放多。

oboeru · 发表于 2012-2-21 21:14

葡萄仔发表于 2012-2-21 19:41
臭粉不是明矾，在德国药店能买，就是允许使用的。

嗯我是在 lidl 买的那时候正好是圣诞节前夕估计是有德国人买来做糕点用的吧我就买了两袋

oboeru · 发表于 2012-2-21 21:15

葡萄仔发表于 2012-2-21 19:42
晚上10点和面，第二天8点炸油条，不知道哪里不好呢？能讲讲么～

我知道的是国内早点铺一半晚上 10点多和面然后早晨3点多就开始忙活做豆腐脑等等然后 4，5点就开张了

葡萄仔 · 发表于 2012-2-21 21:18

本帖最后由葡萄仔于 2012-2-21 20:20 编辑

oboeru 发表于 2012-2-21 20:14
嗯我是在 lidl 买的那时候正好是圣诞节前夕估计是有德国人买来做糕点用的吧我就买了两袋

泡芙阿，德国这边的Krapfen

都需要这个东西（阿摩尼亚Ammonia ）。
https://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1

葡萄仔 · 发表于 2012-2-21 21:19

Barbara0502 发表于 2012-2-21 19:07
同求连接，还有臭粉的德语名字

CHD · 发表于 2012-2-21 23:12

我最近也和油条干上了为了我那口新买的锅一星期炸2,3次

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