香喷喷的野蒜饼

仙客来

听听 发表于 2012-3-24 23:06
一般什么地方长野蒜，采错了会吃死人吗?  怎么大家都这么能干，真惭愧！

一般是山上比较多.有时河边也会有.

仙客来

维克多利亚 发表于 2012-3-24 23:35
楼主野蒜就是野韭菜是吗？

不是,野蒜也叫野葱,小蒜...等等.
这里中国人常说的野韭菜是指Bärlauch,叶子比野蒜要粗很多.很容易和一种Maiglöckchen混淆.而这种Maiglöckchen是有毒并可致死的.所以我采野蒜的山上满山的Bärlauch,我也没采...
而野蒜叫Wilder Schnittlauch.形状就是Schnittlauch形状.只是颜色深些.

仙客来

ichlieberwth 发表于 2012-3-25 18:49
饼皮是怎么做的阿

是米粉,但不是糯米粉...糯米粉做饼太粘了.

墨丽伊人

馋

仙客来

CHD 发表于 2012-3-25 22:09
好吃  MM怎么做的

实际上和葱油饼差不太多的,呵呵,只不过野蒜代替了小葱,米粉代替了面粉.

1. 洗净小葱,切成小段,然后放盐小腌一会儿.
2. 放米粉和小葱均匀拌好,放些热水开始和(huo4)粉,注意一开始不要放太多水,以免米粉团太烂.
3. 和好面后,搓搓揉揉成图中的饼样,放油里煎就成了.

味道: 咸 鲜 香.

CHD

仙客来 发表于 2012-3-26 19:51
实际上和葱油饼差不太多的,呵呵,只不过野蒜代替了小葱,米粉代替了面粉.

1. 洗净小葱,切成小段,然后放盐 ...

谢谢MM

维克多利亚

仙客来 发表于 2012-3-26 18:17
不是,野蒜也叫野葱,小蒜...等等.
这里中国人常说的野韭菜是指Bärlauch,叶子比野蒜要粗很多.很容易和 ...

谢谢！