砍猪脚不一定要用骨头刀。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-26 16:41

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-6-26 13:44 编辑

前段看到有帖子说到砍猪脚的方法，我今天吃猪脚，砍的时候就拍了图上来，与大家分享自己的经验。
砍猪脚不一定要骨头刀，只是要使用巧方法。
1. 猪脚买回来要先冻一下，等硬了就好砍了。因为新鲜的猪脚，皮软，砍的时候会滑，弄不好还要伤手。
2. 砍的时候，脚趾向下，光滑的皮面向上，不会滚动。刀顺中间切下去，切的时候是向脚尖切，一次不到底，就多切几次，脚尖先切开，然后往后挪着切。

3. 从猪脚的内则，找到关节处，用力砍，一次不断，连刀提起，再砍。直到断为止。

4. 桌子不够结实的，放地上砍，菜板下面垫上报纸，就不会脏。

azoo168 · 发表于 2012-6-26 17:04

宝刀！

jessie522 · 发表于 2012-6-26 17:04

好专业啊，学习了

chocomoo · 发表于 2012-6-26 17:05

彪悍的！

onesun4 · 发表于 2012-6-26 17:11

pawel · 发表于 2012-6-26 17:17

以前的帖子只有文字描述，这下好了，图文并茂

wedel · 发表于 2012-6-26 17:20

太强悍了

wawa1957316 · 发表于 2012-6-26 17:20

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-6-26 14:22 编辑

pawel 发表于 2012-6-26 14:17
以前的帖子只有文字描述，这下好了，图文并茂

很关注本版。

我就是看到那个帖子，才想到，对大多数新手来说，这是一个问题，所以拍了图片上来。

fangfang40 · 发表于 2012-6-26 17:20

pandafur · 发表于 2012-6-26 17:25

庖丁解猪

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萍聚头条

[厨房餐具] 砍猪脚不一定要用骨头刀。

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