砍猪脚不一定要用骨头刀。

习习公主 · 发表于 2012-6-26 21:45

wawa1957316 发表于 2012-6-26 21:33
介绍一下，中哪呀？

谢谢加分ing~~
今天班班都给我好多分了，嗨皮ing

Apple_Germany · 发表于 2012-6-26 21:46

佩服！学习了！

wawa1957316 · 发表于 2012-6-26 21:48

习习公主发表于 2012-6-26 18:45
谢谢加分ing~~
今天班班都给我好多分了，嗨皮ing

是你热心助人呀。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-26 21:48

葡萄仔发表于 2012-6-26 17:45
ok，那天我去買豬蹄，用剪刀圖文並茂一次。

等你发上来，我也试试

夏天的太阳 · 发表于 2012-6-26 21:50

学习了。

winds_rains · 发表于 2012-6-27 14:16

说说我自己的方法：
猪脚竖起来放，脚丫朝上，然后把刀放在两个脚丫的中间，直接从上切下去。因为猪脚的中线部分都是筋和肉，很容易就能一切都底。然后放锅里煮沸，倒掉脏水。这时候半个的猪脚可以从内剖面看到骨头的大概位置，找到关节，在关节处顺着下刀，（不是劈，顺着关节用刀划开肉和筋）从猪脚的关节处分开。这样一个猪脚就可以分成四块了。
我个人挺害怕举起大刀往下劈这个过程。所以想的这个方法。我感觉也不错，和LZ的方法差不多了。

whopaiwho · 发表于 2012-6-27 15:45

onesun4 发表于 2012-6-26 17:11

抓到你了！

whopaiwho · 发表于 2012-6-27 15:46

onesun4 发表于 2012-6-26 17:11

have a try in this weekend?

wawa1957316 · 发表于 2012-6-27 16:24

winds_rains 发表于 2012-6-27 11:16
说说我自己的方法：
猪脚竖起来放，脚丫朝上，然后把刀放在两个脚丫的中间，直接从上切下去。因为猪脚的中 ...

竖起来比较危险，可以采用我的这个第一步，也是顺着筋切的，第二步按你的方法？

nb-bs · 发表于 2012-6-27 17:22

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[厨房餐具] 砍猪脚不一定要用骨头刀。

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