帮忙啊，对上海了解的mm

julianalu · 发表于 2012-7-9 11:47

小杨生煎~~~以前在上海经常吃，记得在人民广场附近，往新东方方向的那条路上，不知道现在还有没有了。门面很小，环境也不啥滴，不过生意很好，也很好吃啊

hh2 · 发表于 2012-7-9 11:53

julianalu 发表于 2012-7-9 11:47
小杨生煎~~~以前在上海经常吃，记得在人民广场附近，往新东方方向的那条路上，不知道现在还有没有了。门面很 ...

那是外地人开的，跟上海生煎无关。

julianalu · 发表于 2012-7-9 11:56

hh2 发表于 2012-7-9 11:53
那是外地人开的，跟上海生煎无关。

哦，这样啊。一直以为是上海本地人开的呢，生意爆好

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:00

julianalu 发表于 2012-7-9 11:56
哦，这样啊。一直以为是上海本地人开的呢，生意爆好

是改过的。上海生煎没那么多汤，也没那么大。面的发法好像也不一样。

上海传统生煎，其实无一例外都是褶子朝上而不是朝下，撒芝麻。

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:03

所以从上海的例子推而广之，民族的就是世界的，也应该是错的。名气很响的上海本帮菜，除了极个别菜式比如油爆虾，上海人自己都不吃；而小杨生煎的生意，也比其他各上海生煎的生意都好得多。

zhoushengsheng · 发表于 2012-7-9 12:09

哇哩发表于 2012-7-9 11:36
对了白斩鸡的话，我觉得一家叫“小绍兴”的店好，是三黄鸡
小绍兴貌似有几家分店，我也久没去了

她有可能被派去上海的，所以上心的很。而且她说那些个好的排场的饭店要知道，以后有大的需要时用，小吃什么的也要去尝试习惯
她说要我帮忙把我认为可以去的好的地方，便宜又好吃的地方写下来，她打车去，或有详细地址的，她地铁去。
饭都请我吃过了，哈哈哈

zhoushengsheng · 发表于 2012-7-9 12:10

hh2 发表于 2012-7-9 11:38
其实我要是lz，会建议lz朋友在徐汇区，别的区不考虑，找一家锦江之星住下。锦江之星是上海锦江集团办的连锁 ...

注意很赞噢！！！
我说给她
谢谢

beatrice2006 · 发表于 2012-7-9 12:11

被你们讨论的馋了生煎了
吃过上海朋友的生煎，觉得自己学的也还凑活，但不是那个味

zhoushengsheng · 发表于 2012-7-9 12:12

juin_Mireille 发表于 2012-7-9 11:43
另外之前有人提白斩鸡，那么有振鼎鸡，徐家汇就有，但是白斩鸡是比较生的哈，有时候看得到血丝，不知道能不 ...

谢谢！对，就是，最好是有地址，有菜名。她能摸过去并知道点什么，血丝估计她没关系，她说的要地道嘛，不要光看高消费的

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:12

zhoushengsheng 发表于 2012-7-9 12:09
她有可能被派去上海的，所以上心的很。而且她说那些个好的排场的饭店要知道，以后有大的需要时用，小吃什 ...

好的排场，外滩3号肯定没错啦，各种店各国菜式都有，两三百欧元一个人，怎么都算有点排场了吧。

zhoushengsheng · 发表于 2012-7-9 12:14

juin_Mireille 发表于 2012-7-9 11:38
不知道mm的朋友准备呆几天？老实说，上海本地一些有名的小吃都是小摊小店，味道正宗但是不大好找，如果还是 ...

平民化的小吃类的她很欢迎的
这次去一周，可是老板有派她去上海的年头了

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:17

beatrice2006 发表于 2012-7-9 12:11
被你们讨论的馋了生煎了
吃过上海朋友的生煎，觉得自己学的也还凑活，但不是那个味

他们怎么做的呀？且不说面和馅子和皮冻，不管在德国还是中国，家里哪来大平底铁锅，那么旺的火。

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:18

zhoushengsheng 发表于 2012-7-9 12:12
谢谢！对，就是，最好是有地址，有菜名。她能摸过去并知道点什么，血丝估计她没关系，她说的要地道嘛，不 ...

这里关键词基本都有了，其他具体地址lz自己上大众点评去找啦。lz好歹是被请过吃饭的

beatrice2006 · 发表于 2012-7-9 12:20

hh2 发表于 2012-7-9 11:17
他们怎么做的呀？且不说面和馅子和皮冻，不管在德国还是中国，家里哪来大平底铁锅，那么旺的火。

我怎么知道啊，肯定不是你说的那种吧，我觉得做饭是种能力，也有天赋，有的人就能把简单东西做得很好吃啊

beatrice2006 · 发表于 2012-7-9 12:22

我被朋友请去城隍庙的绿茵阁吃过一顿本帮菜，觉得有点贵，不是特别好吃，油太重，晚上胃痛了大半夜
感觉还是不要去吃纯的本帮菜吧

lan · 发表于 2012-7-9 12:22

哇哩发表于 2012-7-9 11:36
对了白斩鸡的话，我觉得一家叫“小绍兴”的店好，是三黄鸡
小绍兴貌似有几家分店，我也久没去了

小绍兴好吃,我喜欢...

哇哩 · 发表于 2012-7-9 12:23

小杨生煎好像在吴江路有一家，就在德国领馆附近，不知现在还有没有呢

上次回去在菜场旁边随便找了个小店，生煎居然也灰常好

你朋友真派去上海常住，其实逛逛菜市场这种民生的地方最好玩了，还有穿睡衣的大叔大妈飘来飘去，很景观的

气派的大店容易找，去了一问同事便知。倒觉得大店没有小店长久，一阵一阵流行的。真有需要，慢慢找两家自己交通方便的做Stammtisch也就是了

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:25

本帖最后由 hh2 于 2012-7-9 12:26 编辑

beatrice2006 发表于 2012-7-9 12:22
我被朋友请去城隍庙的绿茵阁吃过一顿本帮菜，觉得有点贵，不是特别好吃，油太重，晚上胃痛了大半夜
感觉还 ...

绿波廊吧。喝喝茶就是了，吃什么饭。。那都什么“朋友”呀，吃饭会在那里请。

我也一直纳闷上海本帮菜哪里来的。周围江浙主流菜系，都不是那样口味。

哇哩 · 发表于 2012-7-9 12:26

哦对了一个叫“上海人家”的店，连锁，环境还可以，改良上海菜吧，算各方面结合比较好的
几年前的印象，不知道现在退流行了没

一个叫“小南国”的饭店，以前印象很实惠好吃，貌似现在高级了一点点

这种东西还是到了当地问人最准，在国外没觉着，回想一下，国内人对这个可上心呢，一定有信息的

zhoushengsheng · 发表于 2012-7-9 12:29

hh2 发表于 2012-7-9 12:18
这里关键词基本都有了，其他具体地址lz自己上大众点评去找啦。lz好歹是被请过吃饭的

就知道我一说被请过吃饭了，你就没动力了

时间地点凑巧我也可以请你的

zhoushengsheng · 发表于 2012-7-9 12:31

哇哩发表于 2012-7-9 12:26
哦对了一个叫“上海人家”的店，连锁，环境还可以，改良上海菜吧，算各方面结合比较好的
几年前的印象， ...

上海人家，我在上海以外的城市吃过，不懂上海本帮菜的人来说也蛮好

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:31

zhoushengsheng 发表于 2012-7-9 12:29
就知道我一说被请过吃饭了，你就没动力了
时间地点凑巧我也可以请你的

很多熟悉的常去的店，地址是记不住的，而且还有分店。大众点评其实评价地址电话地图都挺详细的。打印出来就好

beatrice2006 · 发表于 2012-7-9 12:32

hh2 发表于 2012-7-9 11:25
绿波廊吧。喝喝茶就是了，吃什么饭。。那都什么“朋友”呀，吃饭会在那里请。

我也一直纳闷上海本帮 ...

对对，打错了，就是绿波廊
人家当然觉得我第一次去，尝尝本帮菜啊

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:36

beatrice2006 发表于 2012-7-9 12:32
对对，打错了，就是绿波廊
人家当然觉得我第一次去，尝尝本帮菜啊

难道对方是上海人嘛，难以置信。要么是上海本地人。

上海有名的菜系，是粤菜淮扬菜甚至京菜，从来轮不到上海本帮菜。上海的粤菜，广东都吃不到。

Amatista · 发表于 2012-7-9 12:42

生煎馒头（我个人还是喜欢传统的是大壶春，目前更出名的那个我忘了，你自己网上查。生煎要做的好吃不那么容易的，要吃就要吃有名的。）、小笼包（正宗的是南翔，不建议吃其它小笼包。当然我嘴叼）

我还特别喜欢吃肉月饼。两年前回上海，淮海中路、重庆路口全国土特产商店买了好几次，好吃啊。别的店里没吃，不知道好不好吃。

饭店的话，上海的好饭店其实很多。网上看看评论吧。

外滩（从黄浦江两岸都看看，两种风格）
上海博物馆
东方明珠
老城隍庙
玉佛寺

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:43

lz反正问lz朋友，是想从内人角度看上海还是从外人角度看上海。从内人角度，城隍庙南京路外滩都没什么好去的。城隍庙绝大部分建筑是后来伪造的，看园林不如去苏州，豫园就园林本身，江南园林前二十名都排不上；南京路就是商业而已；外滩看英美高楼，不如去英美。

Amatista · 发表于 2012-7-9 12:43

beatrice2006 发表于 2012-7-9 12:32
对对，打错了，就是绿波廊
人家当然觉得我第一次去，尝尝本帮菜啊

绿波廊有名的是点心

saraisbaby · 发表于 2012-7-9 12:45

去豫园啊环球金融中心外滩
陆家浜路轻纺市场做旗袍做西装很便宜 LG全家每次来都要做好多西装= =

beatrice2006 · 发表于 2012-7-9 12:46

Amatista 发表于 2012-7-9 11:43
绿波廊有名的是点心

就是点心，还不是特别好吃，油大啊，我晚上胃痛死了

hh2 · 发表于 2012-7-9 12:48

上海也有正宗德国餐馆的，上海德国人每周都有stammtisch

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