请教会蒸包子的达人们，我总是蒸不好...

march

我想去非洲 发表于 2012-7-20 09:17
嗯，谢谢你提供的经验，我一次包了好多包子，直接放进笼屉里面还放不下，呵呵

我每次都不敢包多了。吃两顿一样的已经是极限了，要是太多了，吃上n顿我就疯了。。。

我想去非洲

march 发表于 2012-7-20 10:14
我每次都不敢包多了。吃两顿一样的已经是极限了，要是太多了，吃上n顿我就疯了。。。

哈哈，其实我很喜欢吃面食的，可是老公儿子不喜欢吃太多，下次还是少蒸点

march

我想去非洲 发表于 2012-7-20 10:18
哈哈，其实我很喜欢吃面食的，可是老公儿子不喜欢吃太多，下次还是少蒸点

可以少弄点儿馅，顺手蒸点儿花卷、豆包什么的。就有早餐了。

习习公主

我想去非洲 发表于 2012-7-20 08:43
哈哈，好像大家虽然方法不同，有自己独到的见解，但是都能蒸出好包子。
我还想问你下，包子包好了放哪里 ...

推荐mm一个好东东吧
咖啡滤纸，吸水又不沾，比烤纸好的


另外，mm有没有国内带来的口罩，劳保产品那种最普通的，拆了，就可以做屉布了~~
每次用完洗好。

我想去非洲

习习公主 发表于 2012-7-20 10:24
推荐mm一个好东东吧
咖啡滤纸，吸水又不沾，比烤纸好的

呵呵，我带的纱布过来，正好做屉布
似乎咖啡纸放置包好的包子很好用哈，还没买过

我想去非洲

march 发表于 2012-7-20 10:23
可以少弄点儿馅，顺手蒸点儿花卷、豆包什么的。就有早餐了。

你的豆包的馅儿怎么做啊？

习习公主

我想去非洲 发表于 2012-7-20 10:36
呵呵，我带的纱布过来，正好做屉布
咖啡纸有多大？没买过

呃，呃。。。
这个怎么描述呢？看来mm是不喝美式滴漏咖啡的人儿~~

咖啡滤纸是一个角度约为60度的扇形，半径约10-12cm~~太学术了有木有
搜了个图给你


那个啥，你不用打开就这么折着，板板整整的几个滤纸拼到圆盘里，能放好多包子哈

ps：各超市均有销售，就在买咖啡的附近，德语Kaffeefilter(papier)

我想去非洲

习习公主 发表于 2012-7-20 10:44
呃，呃。。。
这个怎么描述呢？看来mm是不喝美式滴漏咖啡的人儿~~

原来是这样滴，呵呵
我也爱喝咖啡，但是我没有咖啡壶，用不上滤纸

我想去非洲

Ming2010 发表于 2012-7-20 08:45
我的经验：一包面粉混合一勺糖和盐（咖啡勺）1汤勺食用油，用不烫手的温水稀释鲜发酵粉块！和在一起揉成面团 ...

油能均匀 的分散在面粉里面？
下次我要少搞点儿试试

march

我想去非洲 发表于 2012-7-20 10:43
你的豆包的馅儿怎么做啊？

在ugou买的现成的。他们有种豆馅特别好吃，不过好像最近没货了。我之前屯了几袋。然后我还会炒点芝麻或者松子掺进去。