仿KFC鸡粒磨菇挞

诺 · 发表于 2012-9-8 18:17

本帖最后由诺于 2012-9-8 21:59 编辑

前几天在网上看到KFC的这个鸡粒磨菇挞的广告,今天把材料买齐,就试着做了,成品的味道还不错,就是酥皮有点厚,影响了外观.
PS:照片是用手机拍的,所以效果不太好.
做法:
1,准备2只鸡蛋加一只蛋黄,100g温牛奶,1小勺柠檬汁,一点盐和一点胡椒粉(这个按口味放),将所有材料搅均匀,然后用过滤网过滤几次,直到没有泡沫为止.
2,切好的鸡粒(我用的鸡腿肉,比较有口感)和磨菇先放锅里炒熟,放点盐和蒜粉调味.
3,酥皮我买的是现成的(自己弄太麻烦),这个铺到蛋挞模里,然后加进鸡粒磨菇,倒上鸡蛋液(九分满).最后放烤箱里,用180度烤25分钟就好了.
(这是做12只鸡粒磨菇挞的分量)

wawa1957316 · 发表于 2012-9-8 18:19

没看到

诺 · 发表于 2012-9-8 18:41

wawa1957316 发表于 2012-9-8 18:19
没看到

原先的照片太大,现在传上来了.

诺 · 发表于 2012-9-8 18:43

本帖最后由诺于 2012-9-8 21:58 编辑

还有今天的午餐,鲜贝意粉.
这个太简单,完全没技术含量
煮好意粉后过冷河,鲜贝先放锅里两面煎到金黄,洒点盐和黑胡椒调味,起锅待用.
再在煎过鲜贝的油锅里倒上洋葱粒,等炒软后,加一小块Kräuter Butter,等煮化了后,把意粉和鲜贝一起加到锅里拌匀,加点盐和黑胡椒调味就好.

cooljht · 发表于 2012-9-8 18:46

诺发表于 2012-9-8 18:43
还有今天的午餐,鲜贝意粉.

会飞的小猪 · 发表于 2012-9-8 20:21

我看上扇贝啦

诺 · 发表于 2012-9-8 20:44

cooljht 发表于 2012-9-8 18:46

诺 · 发表于 2012-9-8 20:47

会飞的小猪发表于 2012-9-8 20:21
我看上扇贝啦

偶也喜欢吃这个.

诺 · 发表于 2012-9-8 20:48

本帖最后由诺于 2012-9-9 14:54 编辑

顺便发个不记得哪一年哪一月哪一日做的草莓酸奶蛋糕.
这蛋糕只要是准备酸奶馅而已,蛋糕底是买现成戚风蛋糕,然后在上面铺上切好的新鲜草莓,想好看的还可以在蛋糕周边围上一圈草莓,最后倒上酸奶馅,放冰箱里冷藏几个小时就好了(冷藏一晚最好)
酸奶馅:
原味酸奶3到4杯,糖按自己口味放(50到80G左右),8g吉利片(Gelatine),香草精一小瓶,200gFrishkäse.
Gelatine用凉水泡软,Frishkäse隔热水慢慢的拌匀,然后把糖和泡软的Gelatine加进去慢搅,等溶化后就可以拿起来了.
最后把酸奶和香草精一起倒进去搅匀就完全了.

Lucky-88 · 发表于 2012-9-8 21:35

诺发表于 2012-9-8 18:43
还有今天的午餐,鲜贝意粉.

鲜贝哪里买的，能写下这面做的过程吗

姜头 · 发表于 2012-9-8 21:50

诺发表于 2012-9-8 18:43
还有今天的午餐,鲜贝意粉.

扇贝在哪里卖，多少米呢？

诺 · 发表于 2012-9-8 22:01

Lucky-88 发表于 2012-9-8 21:35
鲜贝哪里买的，能写下这面做的过程吗

一般的大超市都有卖的.

诺 · 发表于 2012-9-8 22:03

姜头发表于 2012-9-8 21:50
扇贝在哪里卖，多少米呢？

这个是在REAL买的,没留意多少钱.

greengreencity · 发表于 2012-9-9 01:45

葡萄仔 · 发表于 2012-9-9 10:30

我觉得加点奶酪的效果会更好会美味。

葡萄仔 · 发表于 2012-9-9 10:35

扇贝在很多卖鱼的地方都有，大约是4,99欧/100g. Real有时特价就会买到2.99/100g.

诺 · 发表于 2012-9-9 13:24

葡萄仔发表于 2012-9-9 10:30
我觉得加点奶酪的效果会更好会美味。

加奶酪的就类似葡挞,我不太喜欢吃葡挞,所以就没加,不过喜欢的倒可以加进去.

会飞的小猪 · 发表于 2012-9-9 13:39

诺发表于 2012-9-8 20:47
偶也喜欢吃这个.

嫩这上面的扇贝可真够实在的。。

ingwer · 发表于 2012-9-9 13:45

littleDou · 发表于 2012-9-9 13:57

求酸奶蛋糕方子~

诺 · 发表于 2012-9-9 14:28

会飞的小猪发表于 2012-9-9 13:39
嫩这上面的扇贝可真够实在的。。

其实昨天吃到肚子里的更多,只是为了装盘好看,剩下的鲜贝才没装进去.

诺 · 发表于 2012-9-9 14:55

greengreencity 发表于 2012-9-9 01:45

诺 · 发表于 2012-9-9 14:55

ingwer 发表于 2012-9-9 13:45

诺 · 发表于 2012-9-9 14:56

littleDou 发表于 2012-9-9 13:57
求酸奶蛋糕方子~

补上了,不过因为太久没做蛋糕了,所以写得有点颠三倒四的.

littleDou · 发表于 2012-9-9 16:10

诺发表于 2012-9-9 14:56
补上了,不过因为太久没做蛋糕了,所以写得有点颠三倒四的.

完了做的试试~

l@kritz · 发表于 2012-9-9 20:09

小睡熊 · 发表于 2012-9-9 20:44

诺发表于 2012-9-8 18:43
还有今天的午餐,鲜贝意粉.
这个太简单,完全没技术含量
煮好意粉后过冷河,鲜贝先放锅里两面煎到金黄,洒点盐 ...

这个不错，明天就想做呵呵谢谢给得灵感！

哈密瓜 · 发表于 2012-9-9 20:46

这个简单，下次试试

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[糕点甜品] 仿KFC鸡粒磨菇挞

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