【美食DIY-2012中秋月饼篇】之作品名奖金已经发给各位，请查收

jiaqinmay · 发表于 2012-9-20 12:00

已做好转化糖浆，周日做月饼啦~~~

玉屏峰 · 发表于 2012-9-20 12:36

本帖最后由玉屏峰于 2012-9-20 12:48 编辑

据说广式月饼需要碱水。。。查了下好像跟食用碱还不是一回事儿。求哪里能买到？

葡萄仔 · 发表于 2012-9-20 12:47

玉屏峰发表于 2012-9-20 12:36
我想请问下，德国哪里能买到食用碱？据说广式月饼需要碱水。。。

各大超市都有，德语叫Natron。图片请见置顶的帖子里。

玉屏峰 · 发表于 2012-9-20 12:50

葡萄仔发表于 2012-9-20 12:47
各大超市都有，德语叫Natron。图片请见置顶的帖子里。

不好意思，我刚查了下，natron我有用来做油条的。可是做月饼用的碱水跟这个是一回事么？

葡萄仔 · 发表于 2012-9-20 12:53

玉屏峰发表于 2012-9-20 12:50
不好意思，我刚查了下，natron我有用来做油条的。可是做月饼用的碱水跟这个是一回事么？

Natron是小苏打，也是食用碱，如果要做碱水，不是需要食用碱么？

玉屏峰 · 发表于 2012-9-20 12:57

葡萄仔发表于 2012-9-20 12:53
Natron是小苏打，也是食用碱，如果要做碱水，不是需要食用碱么？

哦，谢谢。那我试试。

jingxu · 发表于 2012-9-20 13:17

支持送花！

nirvananana · 发表于 2012-9-21 00:25

每次看大家做的就馋得不行，得努力学了！

zhoujianxiao · 发表于 2012-9-21 07:16

刚从国内回来的也凑个热闹

爱喝可乐的猫咪 · 发表于 2012-9-21 07:38

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