上几个私房菜谱，造福一下朋友们，泡椒凤爪、卤牛肉、狮子头，酸菜鱼在第二页

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-19 22:48

看着都好香的感觉，学习啦

prune · 发表于 2012-9-19 22:52

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-19 22:52

babypig 发表于 2012-9-19 21:55
都是以前发在自己博客的，陌生人看不到，今天贴出来共享吧，泡椒凤爪和卤牛肉也算是我的招牌冷盘了，呵呵 ...

牛腱子肉可以在土店买到，也不贵。也在Kaufland买到过整块的。

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-19 22:54

babypig 发表于 2012-9-19 22:04
再说一个狮子头吧，德国人的大爱，红烧肉也是我比较拿的出手的菜，不过看起来技术含量没有狮子头高，就不发 ...

据说扬州人娶媳妇，会做一手好狮子头也是标准之一哈。

babypig · 发表于 2012-9-19 22:57

锦瑟无端发表于 2012-9-19 22:54
据说扬州人娶媳妇，会做一手好狮子头也是标准之一哈。

哈哈，听说过扬州的狮子头狠出名的。
各地的做法不一样，有白汤的有红汤的有蒸的有炖的，总之关键都是一样的，要嫩就是了。

long817 · 发表于 2012-9-19 22:58

看看

babypig · 发表于 2012-9-19 22:59

锦瑟无端发表于 2012-9-19 22:52
牛腱子肉可以在土店买到，也不贵。也在Kaufland买到过整块的。

土店的牛腱子肉我没买过，下次试试看。之前涮火锅买过一次，觉得嚼不动，就担心是不是太老了。
我们这离的近的大超市就real了，kaufland去一趟要经过市中心，开车得开半个小时，住在小村子的人伤不起啊。。

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-19 23:02

babypig 发表于 2012-9-19 22:57
哈哈，听说过扬州的狮子头狠出名的。
各地的做法不一样，有白汤的有红汤的有蒸的有炖的，总之关键都是一 ...

是啊，做的好，就不会腻，我很喜欢吃，但是懒得自己做。
你这么巧手，到哪里都是千家求的好媳妇

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-19 23:03

babypig 发表于 2012-9-19 22:59
土店的牛腱子肉我没买过，下次试试看。之前涮火锅买过一次，觉得嚼不动，就担心是不是太老了。
我们这离 ...

我也在村里啊。。。所以努力发掘有限的几家Metzger的资源了。

greengreencity · 发表于 2012-9-19 23:03

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