请教葡挞(葡式蛋挞)挞水配方

牛油果

花景因梦 发表于 2012-11-14 12:25
我从来不加面粉~~ 不过我的方子给你的不太一样。。。

你可以试试用vanillapudding的粉，更细腻一点。

好！我打算一轮都试下来，看看哪个口味我最喜欢。

schatzlan

牛油果 发表于 2012-11-14 09:58
我也想放饮食版呀，但一看那边，都是高手发帖教大家做饭烤蛋糕的，我这菜鸟级别请教贴，都不知道发哪里好 ...

我常去KFC买， 一吃能吃3个。

zuzuzu

学习啦!

诺

凌波不过横塘路 发表于 2012-11-14 12:13
挞水里加面粉？ 你可以试试不加面粉

我以前试过不加面粉而换成Frischkäse,味道也挺不错的.

葡萄仔

嘿嘿，我一直觉得加炼乳的方子挺好的，多加一个蛋黄，味道真是太太太赞了。
从没加过面粉。

把砂糖换成德国这边的Braunerzucker，效果更赞。

牛油果

葡萄仔 发表于 2012-11-14 14:25
嘿嘿，我一直觉得加炼乳的方子挺好的，多加一个蛋黄，味道真是太太太赞了。
从没加过面粉。

哎呀，得到高高人的指点，荣幸荣幸！

明天来报告，如果做得好了，到你版上做个菜鸟捧场！

诺

葡萄仔 发表于 2012-11-14 14:25
嘿嘿，我一直觉得加炼乳的方子挺好的，多加一个蛋黄，味道真是太太太赞了。
从没加过面粉。

普通的蛋挞不用加面粉,但葡挞,棷挞这类的加一点会更有口感.
PS:我在饮食板发帖了,能快快去送偶聚元吗!

葡萄仔

牛油果 发表于 2012-11-14 14:27
哎呀，得到高高人的指点，荣幸荣幸！

明天来报告，如果做得好了，到你版上做个菜鸟捧场！

喷火的效果是很不错的，稍微凉一点点再吃，味道更赞。
不过我自己对甜品慢慢地~
都是做了，给朋友啊家人吃的多。

葡萄仔

诺 发表于 2012-11-14 14:32
普通的蛋挞不用加面粉,但葡挞,棷挞这类的加一点会更有口感.
PS:我在饮食板发帖了,能快快去送偶聚元吗!{: ...

椰挞对于我来讲是另一种做法了。
葡挞，我不喜欢加了面粉的那种感觉。

诺

葡萄仔 发表于 2012-11-14 14:40
椰挞对于我来讲是另一种做法了。
葡挞，我不喜欢加了面粉的那种感觉。

我觉得还行啦,虽然我已经N年没做过这类小甜点了.