Crème brûlée太好吃了，自己做的，必须得瑟！

chocomoo · 发表于 2012-11-20 17:12

当时看到星月妈妈那个贴我就觉得这款甜点肯定是我的菜，一直懒阿懒的没做，今天无所事事，就按照她的方子弄了下。

进了烤箱后，我像个狗一样，围着烤箱转阿转。。。
几分钟看一眼，眼看着。。眼看着。。慢慢的焦糖色出来了，激动阿，
中间无数次打开烤箱，像个狗一样恨不得把扑鼻的香气全部吸进肚子里。。。

40分钟到，迫不及待先拿出一个来尝尝，嗯，软香嫩滑，酥到骨头里了。。。。
可怜的舌头被烫伤了。。。。

来个单独的

chocomoo · 发表于 2012-11-20 17:33

本帖最后由 chocomoo 于 2012-11-20 19:46 编辑

我用了6个蛋黄，2，5杯Sahna，共六杯成品，
我比星月妈妈多了一道过滤蛋液的步骤，为了更滑嫩
现在吃了俩了。。。

原来那个星月妈妈的方子在这里https://dolc.de/forum.php?mod=vie ... &extra=page%3D1

amandav · 发表于 2012-11-20 18:18

真不错，要流哈喇子了

问下，这个用了brenner烧没，还是就只用烤就好了，谢谢

LynnH · 发表于 2012-11-20 18:20

卖相真好！

同流哈喇子……

Feiyang1999 · 发表于 2012-11-20 19:12

lzmm给个方子的链接吧！

葡萄仔 · 发表于 2012-11-20 19:33

很棒！~

saleonline · 发表于 2012-11-20 19:39

好干净的烤盘啊。。。

chocomoo · 发表于 2012-11-20 19:42

amandav 发表于 2012-11-20 18:18
真不错，要流哈喇子了
问下，这个用了brenner烧没，还是就只用烤就好了，谢谢

没烧，那个焦糖色是烤出来的

chocomoo · 发表于 2012-11-20 19:43

Feiyang1999 发表于 2012-11-20 19:12
lzmm给个方子的链接吧！

https://dolc.de/forum.php?mod=vie ... &extra=page%3D1

依然如此 · 发表于 2012-11-20 19:44

求一下方子，谢谢！

chocomoo · 发表于 2012-11-20 19:46

saleonline 发表于 2012-11-20 19:39
好干净的烤盘啊。。。

隔水烤的，那个烤盘放的是清水

chocomoo · 发表于 2012-11-20 19:46

依然如此发表于 2012-11-20 19:44
求一下方子，谢谢！

https://dolc.de/forum.php?mod=vie ... &extra=page%3D1

haojiu · 发表于 2012-11-20 19:48

chocomoo 发表于 2012-11-20 16:33
我用了6个蛋黄，2，5杯Sahna，共六杯成品，
我比星月妈妈多了一道过滤蛋液的步骤，为了更滑嫩
现在吃了俩 ...

请教一下过滤蛋液的滤网是那种呢？

依然如此 · 发表于 2012-11-20 19:49

chocomoo 发表于 2012-11-20 18:46
https://dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1434843&extra=page%3D1

谢谢。明天就做。哈哈。。瞧这肥减的

chocomoo · 发表于 2012-11-20 19:53

haojiu 发表于 2012-11-20 19:48
请教一下过滤蛋液的滤网是那种呢？

滤网我用的捞饺子那种小漏勺，这样的

waterwasser · 发表于 2012-11-20 19:57

amandav · 发表于 2012-11-20 21:51

chocomoo 发表于 2012-11-20 18:42
没烧，那个焦糖色是烤出来的

多谢

，哪天一定试试

greengreencity · 发表于 2012-11-20 22:15

太有诱惑力了！

chocomoo · 发表于 2012-11-20 22:22

greengreencity 发表于 2012-11-20 22:15
太有诱惑力了！

太好吃了。。哈哈

CHD · 发表于 2012-11-21 16:02

Lz 烤得颜色很好看呢请问你的小碗哪买的

chocomoo · 发表于 2012-11-21 17:08

CHD 发表于 2012-11-21 16:02
Lz 烤得颜色很好看呢请问你的小碗哪买的

谢表扬！
小碗kaufland买的，一欧一个

samzhao · 发表于 2012-11-21 18:15

老实说，你做的比星月妈的上相。。。，
星月妈，别生气哈，你肯定做的比LZ的好吃。。。。

我怎么觉得，我解释了，反倒两个人都得罪了？

CHD · 发表于 2012-11-21 18:17

chocomoo 发表于 2012-11-21 16:08
谢表扬！
小碗kaufland买的，一欧一个

我怎么都没看到啊我找这小碗豆找好久了这个碗还可以蒸蛋另外那个贴用那个玻璃的觉得还是这个好

chocomoo · 发表于 2012-11-21 18:23

samzhao 发表于 2012-11-21 18:15
老实说，你做的比星月妈的上相。。。，
星月妈，别生气哈，你肯定做的比LZ的好吃。。。。
我怎么 ...

哈哈，我就当补药吃了，多谢夸奖！
那个啥，我照片稍微的处理了一下下，显的比较诱人

chocomoo · 发表于 2012-11-21 18:25

CHD 发表于 2012-11-21 18:17
我怎么都没看到啊我找这小碗豆找好久了这个碗还可以蒸蛋另外那个贴用那个玻璃的觉得还是这个 ...

我是去年圣诞前kaufland打折买的，我觉得应该可以做点心蒸蛋啥的吃，买了一年了，第一次用。。。

CHD · 发表于 2012-11-21 18:26

chocomoo 发表于 2012-11-21 17:25
我是去年圣诞前kaufland打折买的，我觉得应该可以做点心蒸蛋啥的吃，买了一年了，第一次用。。。

谢谢我也去看看还有没有

chocomoo · 发表于 2012-11-21 18:28

CHD 发表于 2012-11-21 18:26
谢谢我也去看看还有没有

或者你搜下ebay amazon有没有

CHD · 发表于 2012-11-21 18:29

chocomoo 发表于 2012-11-21 17:28
或者你搜下ebay amazon有没有

samzhao · 发表于 2012-11-21 19:58

chocomoo 发表于 2012-11-21 17:25
我是去年圣诞前kaufland打折买的，我觉得应该可以做点心蒸蛋啥的吃，买了一年了，第一次用。。。

我也买了，我们这儿80cent一个，但是已经阵亡2个了。

chocomoo · 发表于 2012-11-21 20:07

samzhao 发表于 2012-11-21 19:58
我也买了，我们这儿80cent一个，但是已经阵亡2个了。

那么饿，连碗都啃啊？

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[糕点甜品] Crème brûlée太好吃了，自己做的，必须得瑟！

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