刮风了，开始吹腊肉喽（补上方子了）

wawa1957316 · 发表于 2012-12-3 17:32

elson033 发表于 2012-12-3 14:06
这么多肉肉是在肉店买的吗？多少钱1kg啊？

本来想去朋友家买面包猪的，但是他们要等圣诞节前才大批杀猪，就到 REAL 买肉了。
上周前腿肉特价， 3.99欧一公斤，肥的猪头肉，在Rewe 买的，2.99欧一公斤。过几天买到肠衣，准备灌腊肠呢。

tiantia4293 · 发表于 2012-12-5 18:22

wawa1957316 发表于 2012-12-3 16:32
本来想去朋友家买面包猪的，但是他们要等圣诞节前才大批杀猪，就到 REAL 买肉了。
上周前腿肉特价， 3.9 ...

哪里有肠衣卖呀，请问德文叫啥名？

Juana · 发表于 2012-12-5 23:37

这么多大概可以吃多久啊，怎么保存呢？

中华小当家 · 发表于 2012-12-6 00:03

wawa1957316 发表于 2012-12-3 16:32
本来想去朋友家买面包猪的，但是他们要等圣诞节前才大批杀猪，就到 REAL 买肉了。
上周前腿肉特价， 3.9 ...

最近也打算开始做这个。但是一直纠结于工具不足：我很苦恼地发现从小到大看见无数次，自己却从来不知道，用来做干货的这个绳子是哪里买的？同样的困惑我上次想晾蘑菇干时候就有了。

Jfan · 发表于 2012-12-6 00:13

臘腸怎麼做啊？求方子

NEWNWE · 发表于 2012-12-6 14:43

照着方子已经做腊肉了。。。剔下来的排骨也淹了两天，今天做米饭时放进了电饭锅里，没想到和米一起蒸出来的骨头很好吃，已经有腊肉味了。。。

maomaomimi · 发表于 2012-12-6 14:51

我家外面总有鸟和松鼠，他们吃不吃？主要双职工的白天都不在家

wawa1957316 · 发表于 2012-12-6 16:40

maomaomimi 发表于 2012-12-6 11:51
我家外面总有鸟和松鼠，他们吃不吃？主要双职工的白天都不在家

不吃的。
你可以在肉外面做个喇叭形的纸筒罩着肉。

wawa1957316 · 发表于 2012-12-7 19:39

lalos 发表于 2012-12-6 15:54
请教，
腊肉用哪个部位的猪肉比较好呢‘

最好是五花肉，不吃肥肉的，可以用前腿肉。

l@kritz · 发表于 2012-12-8 16:50

nice

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[味派荟萃] 刮风了，开始吹腊肉喽（补上方子了）