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楼主: pawel

[味派荟萃] 螃蟹大餐：烤蟹肉饼，年糕蟹，蟹黄豆腐，蟹粉小笼，蟹黄水晶元宝(更新)

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发表于 2012-12-28 03:18 | 显示全部楼层
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kk
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发表于 2012-12-28 03:20 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-29 00:04 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-12-29 00:05 | 显示全部楼层
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langbeibei828 发表于 2012-12-26 22:27
怎么样？蟹黄冻了以后还好吃么？
另外蟹黄包那个面不用发么？就是死面？

过两天看看蟹黄
蟹黄包是死面,
如果放酵母,1000g面粉用鲜酵母5克,500g温水
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发表于 2013-1-1 18:51 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-1 18:55 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-1 22:44 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-2 11:19 | 显示全部楼层
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kan kan
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发表于 2013-1-2 11:26 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-2 14:44 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-2 23:10 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-4 18:33 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-1-7 23:55 | 显示全部楼层
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langbeibei828 发表于 2012-12-26 22:27
怎么样？蟹黄冻了以后还好吃么？
另外蟹黄包那个面不用发么？就是死面？

冷冻蟹黄挺好的，味道和口感都没有影响
照片在6楼已更新
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发表于 2013-1-9 01:32 | 显示全部楼层
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kankan
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发表于 2013-1-10 23:52 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-12 01:11 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-14 20:02 | 显示全部楼层
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kkkkk
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发表于 2013-1-14 21:18 | 显示全部楼层
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过瘾
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发表于 2013-1-15 07:21 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-15 07:46 | 显示全部楼层
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蟹炒年糕永远是我的爱
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发表于 2013-1-20 21:08 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-21 11:53 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-30 15:32 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-2 17:11 | 显示全部楼层
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MM家的不锈钢炒锅不会粘吗？炒年糕也不粘吗？
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 楼主| 发表于 2013-2-2 19:44 | 显示全部楼层
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fifsix 发表于 2013-2-2 16:11
MM家的不锈钢炒锅不会粘吗？炒年糕也不粘吗？

粘得很少，主要是看情况掌握火候和适量的水分，还有不断的翻炒
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发表于 2013-2-2 23:54 | 显示全部楼层
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ddddddddddddddddddddd
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发表于 2013-2-7 12:55 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-7 15:06 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-7 20:02 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-7 20:04 | 显示全部楼层
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太给力！羡慕死了！口水一直没停哈哈
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