kaufland有卖便宜的Keramiktopf／陶瓷砂锅吗？以及无油烟炒锅

葡萄仔

Xiatian21 发表于 2012-12-24 12:45 static/image/common/back.gif
铁锅油烟大，不锈钢锅非常粘，涂层锅只要你不烧到400度就无害。

0 L# T; `% M  O  V4 b) f是吗？
- b2 z0 p( O9 H9 {. B" s5 K9 W我炒菜用不锈钢的锅，不粘。
爆炒也用不朽钢的锅，没问题。
1 _- O7 F* b) b$ I- i9 u铁锅各种好就不说了。

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:15 static/image/common/back.gif
: B& z' u: N: v3 I+ i其实差不太多，既然德国市场上这么多，说明欧盟是认可的，有害也是极少极少几乎可以忽略的
另外Fissler现 ...

8 j" b* l$ Q. p学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:16 static/image/common/back.gif
一般炒菜用不到不粘锅，用普通的铁锅或者不锈钢锅完全可以
6 J* r( e4 W4 A0 ~5 ^! g8 q如果煎东西或者做淀粉类食物（勾芡，炒饭之类的 ...

' `, p7 `! G4 v9 X# p) S/ z有的时候我直接拿家里的不锈钢炖锅炒菜，就是用起来不方便些

Boesendorfer

龙宝宝 发表于 2012-12-29 14:17 static/image/common/back.gif
& _, X3 @: Y1 K7 n" {' g学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

2 R; }, m# ?/ w% S不会啊，我每次炒西兰花菠菜神马的都没有发黄
% c& e1 \4 Q2 u% P要掌握好时间，一般的菜焖三十秒到一分钟就好，发黄是因为时间过长叶绿素氧化了~

我有的时候也用汤锅炒菜，就是边缘有死角不容易翻动