超市买的豆浆做豆腐（补上了凉拌豆腐）

wawa1957316 · 发表于 2013-4-25 21:32

依_依发表于 2013-4-25 18:26
恩，Rewe在上下班路上，所以就随手拿了一盒。反正尝试一下而已，居然成功了。不过如果能凝结的更好，卖相就 ...

加油，大家都来试，总有好方法。

依_依 · 发表于 2013-4-25 21:49

是啊是啊，大家都来贡献点经验，就能吃到更新鲜更自然的美食。

CHD · 发表于 2013-4-25 22:37

LZ太厉害了我也要学

颀颀妈 · 发表于 2013-4-25 22:43

wawa1957316 · 发表于 2013-4-26 21:15

CHD 发表于 2013-4-25 19:37
LZ太厉害了我也要学

今天在real 买了速效，还泡了黄豆。明天试试用电饭锅做。

CHD · 发表于 2013-4-26 21:35

本帖最后由 wawa1957316 于 2013-4-26 19:20 编辑

wawa1957316 发表于 2013-4-26 21:15
今天在real 买了豆浆，还泡了黄豆。明天试试用电饭锅做。

好勒等你的方子

Liv · 发表于 2013-4-30 12:13

phebee 发表于 2013-4-21 16:12
对了，盐卤买的是这个，现在涨价了，我是12，6欧买的，这么大一瓶做豆腐能做到天荒地老吧

http ...

你就天天做呀。

phebee · 发表于 2013-4-30 12:15

Liv 发表于 2013-4-30 11:13
你就天天做呀。

天天做太累了，而且电费要破表了估计

Liv · 发表于 2013-4-30 12:16

phebee 发表于 2013-4-30 12:15
天天做太累了，而且电费要破表了估计

有那么耗电么？

我刚在LIDL买了豆浆准备也来试试/

Liv · 发表于 2013-4-30 12:17

LZ，把你压出来的成品豆腐给我看看吧。

phebee · 发表于 2013-4-30 12:21

Liv 发表于 2013-4-30 11:16
有那么耗电么？

我刚在LIDL买了豆浆准备也来试试/

搅拌机要分批打好久，煮开那么一大锅豆浆也要好久

Liv · 发表于 2013-4-30 12:29

phebee 发表于 2013-4-30 12:21
搅拌机要分批打好久，煮开那么一大锅豆浆也要好久

那就买现成的豆浆好了。
反正现在ALDI， LIDL，REWE，DM，还有Bio店都有卖的。

wawa1957316 · 发表于 2013-4-30 18:50

Liv 发表于 2013-4-30 09:17
LZ，把你压出来的成品豆腐给我看看吧。

才发现没上豆腐干的图片，还得找了

Liv · 发表于 2013-4-30 19:29

wawa1957316 发表于 2013-4-30 18:50
才发现没上豆腐干的图片，还得找了

那你说说怎么做吧。
我把做成嫩豆腐或者豆腐花的豆腐倒出来在一个漏水的容器里面，然后压。
这样做出来的一碰就散了。
肯定哪里错了。

依_依 · 发表于 2013-4-30 20:19

Aldi的都含量居然有12%，等后天一定买来试试，如果用柠檬汁成功，就不用内脂了

jujuwjm · 发表于 2013-5-1 07:03

太感谢了！看来以后不用磨豆浆了！

Liv · 发表于 2013-5-2 10:18

wawa1957316 发表于 2013-4-30 18:50
才发现没上豆腐干的图片，还得找了

对了，我昨天用LIDL的豆浆做的嫩豆腐，就是按你说的加了内酯后蒸，结果做出来的外表很好，但是没有亚超里卖的日本卷豆腐那种弹性。吃到嘴里很嫩，但是太软了些。
你做出来的是什么效果。

go4cn · 发表于 2013-5-2 14:50

请问内脂的德文叫什么？谢谢

naturlove · 发表于 2013-5-2 17:09

wawa1957316 · 发表于 2013-5-2 19:35

Liv 发表于 2013-5-2 07:18
对了，我昨天用LIDL的豆浆做的嫩豆腐，就是按你说的加了内酯后蒸，结果做出来的外表很好，但是没有亚超里 ...

是没正宗的弹，吃起来就和国内的盒装内脂豆腐一样。
不过有时也会做得硬一点的。（每次做出来的都不一样

）

wawa1957316 · 发表于 2013-5-2 19:37

本帖最后由 wawa1957316 于 2013-5-2 16:38 编辑

go4cn 发表于 2013-5-2 11:50
请问内脂的德文叫什么？谢谢

一楼有 http://de.4thefood.com/de/Gewuerze-Zutaten/Zutaten/4/

Glucon Delta Lacton E 575 内脂

savelife · 发表于 2013-5-10 15:43

帮顶贴

Harrymami · 发表于 2013-5-10 20:23

wawa1957316 发表于 2013-4-26 21:15
今天在real 买了速效，还泡了黄豆。明天试试用电饭锅做。

请问mm速效是什么呀，也能做豆腐吗？

青闲 · 发表于 2013-5-10 20:28

wawa1957316 · 发表于 2013-5-11 13:40

Harrymami 发表于 2013-5-10 17:23
请问mm速效是什么呀，也能做豆腐吗？

不好意思，没看清就打上去了。
我用的五笔，速效是豆浆啦。

天使问号 · 发表于 2013-5-11 15:25

斑斑我也买了豆浆做豆腐成功了。谢谢。
但是有个问题我的豆浆有很奇怪的味道甜不甜的感觉反正不是国内豆浆或豆奶的味道。

是我买错豆浆了？我这里的LIDL没有豆浆卖。

wawa1957316 · 发表于 2013-5-11 16:33

天使问号发表于 2013-5-11 12:25
斑斑我也买了豆浆做豆腐成功了。谢谢。
但是有个问题我的豆浆有很奇怪的味道甜不甜的感觉反正不是国内豆 ...

可能是的。
这里的豆浆大多是甜的。
还是上张 Lidl 豆浆的图吧：

兔牙牙 · 发表于 2013-5-11 16:38

我们这的ALDI现在不卖豆浆了。

wawa1957316 · 发表于 2013-5-11 16:55

本帖最后由 wawa1957316 于 2013-5-12 14:32 编辑

兔牙牙发表于 2013-5-11 13:38
我们这的ALDI现在不卖豆浆了。

我喜欢买 Lidl 的豆浆。
netto,real kaifland 稍微贵些。

Harrymami · 发表于 2013-5-12 14:43

wawa1957316 发表于 2013-5-11 13:40
不好意思，没看清就打上去了。
我用的五笔，速效是豆浆啦。

哦~~呵呵，我还以为real超市里也有点豆浆的东东呢，算了，还是老实网上买吧。。。谢版版啦~

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