冰爽夏日之素食篇之以假乱真素食者也爱红烧“魔方”

葡萄仔 · 发表于 2013-7-23 17:03

本帖最后由葡萄仔于 2013-7-23 17:10 编辑

在德国难得能买到好冬瓜，偶尔买了多半是用来煲汤，这次改为红烧，LD第一次吃好喜欢地说，泉儿以为是红烧肉，哈哈~

我一直认为，美食的好味道主要来自用心，任何一道简单的菜，如果用心去做，一定是超级美味。

这道菜看似简单，但需要极大的耐心，如果没切好，冬瓜下锅后就会散架，不能成型，就失败了。
来自群组: 随意语

葡萄仔 · 发表于 2013-7-23 17:10

本帖最后由葡萄仔于 2013-8-18 01:59 编辑

准备工作提前做好：

“魔方”的形成来自耐心和刀工~

1、将买来的冬瓜削皮洗净，切成四方小块（大小可以自定）；

2、将切好的冬瓜横放在菜板上，用刀的尾部将冬瓜切成二厘米左右的片，不要全部切断，留大概三、四厘米的长度，；

3、用同样的方法将整块冬瓜切完

4、再将做法2的冬瓜倒过来放在菜板上，用同样的方法将另一面切完；

5、最后切成小放块，如下图，待用

准备调味汁：蚝油1勺、生抽1勺、糖1/2小勺、淀粉1小勺、麻油1/2小勺、盐少许、清水50ml

具体做法：
1、热油锅将“魔方”分别放入，底朝下，小火慢煎，至四面微黄

2、将事先准备好的调料汁倒入

3、小火焖5分钟，盛出,撒点葱花即可

温馨提示：

煎至时应将连皮的那面朝下，煎完后不要老是翻动它，要不容易碎；

葡萄仔 · 发表于 2013-7-23 17:18

来支持 wawa大姐的活动~

gameplay1212 · 发表于 2013-7-23 17:34

葡萄仔发表于 2013-7-23 17:18
来支持 wawa大姐的活动~

这个要多大的耐心啊
葡萄斑斑你真是有耐心啊

葡萄仔 · 发表于 2013-7-23 17:42

gameplay1212 发表于 2013-7-23 17:34
这个要多大的耐心啊
葡萄斑斑你真是有耐心啊

如果能让孩子和老公吃得好，耐心必须要有的。

gameplay1212 · 发表于 2013-7-23 17:44

葡萄仔发表于 2013-7-23 17:42
如果能让孩子和老公吃得好，耐心必须要有的。

太耐心了
我就做不到
嫩是个好妈妈~~~

七月乞巧 · 发表于 2013-7-23 17:44

本帖最后由七月乞巧于 2013-7-23 17:45 编辑

葡萄仔 · 发表于 2013-7-23 17:48

gameplay1212 发表于 2013-7-23 17:44
太耐心了
我就做不到
嫩是个好妈妈~~~

做饭的耐心相对教育或者陪孩子玩来说，真的不算啥，呵呵。

l@kritz · 发表于 2013-7-23 17:55

考拉倩倩 · 发表于 2013-7-23 19:05

看着就很美味！！

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