求kartoffeln puffer 和tasche的做法给小宝

ds2009

娃娃13个月，特别爱吃土豆饼和土豆盒。都是买的保鲜或者冷冻的，想自己做新鲜的，更营养。
但是从来没做过，求各位前辈宝贵经验和tips。

先谢过啦！

艳妮姐

是这个吗?我前几天做过，kartoffeln Puffer

ds2009

艳妮姐 发表于 2013-10-10 19:25
是这个吗?我前几天做过，kartoffeln Puffer

正是啊！
我之前加苹果做过一次，味道一般，没买的好吃。
你这个看着不错呀，能发下做法吗？
谢谢啊

艳妮姐

ds2009 发表于 2013-10-10 22:18
引用:   艳妮姐 发表于 2013-10-10 19:25   
是这个吗?我前几天做过，kartoffeln Puffer  
正是啊！
我之前加苹果做过一次，味道一般，没买的好吃。...

晚上到家我整理一下，做做得时候还真拍照了

wawa1957316

艳妮姐 发表于 2013-10-11 09:33
晚上到家我整理一下，做做得时候还真拍照了

我也想学呢。
做好发上来，大家学学。

艳妮姐

来了来了，这就整理一下图片，马上贴上来，先占个楼。我就不开贴了，就发这里了


其实做法很简单，就是煎的过程挺麻烦

不过真的不知道合不合大家的胃口，不过我本人很喜欢

是否能和楼主家娃娃的胃口，我真的不敢保证。不过参考一下倒是可以地

用料，

大小土豆各一个，软黄油适量，面适量（喜欢吃柔软一点的多放点，我好像放了3大汤勺，喜欢土豆多一点的就放一汤勺），胡椒粉适量，鸡蛋一个



可选的材料：洋葱碎，或是胡萝卜丝，或是Kraeuter碎

步骤，
将大土豆煮熟弄成土豆泥，
将小土豆沙成丝，在热水中翻两下，记得就是翻两下
将所有材料（黄油除外）放在一个大盆里搅匀，很黏的哦

步骤：

1，放入适量软黄油，将锅烧城七成热，放一大勺混合物，先不要试着弄成饼的形状，因为根本弄不了



2，感觉混合物底有点固定了，将过用力向上一抖，翻个，尽量不用工具翻个，容易翻碎



3，半分钟后，感觉另一面也固定了，这是上工具，压平



4，再翻面，直到金黄



5，直到两个面都金黄，就可以出锅了，在出锅前两面撒上海盐，味道会格外的好的！
本人喜欢加洋葱碎，弄成想国内葱油饼的形状

ds2009

艳妮姐 发表于 2013-10-11 21:39
来了来了，这就整理一下图片，马上贴上来，先占个楼。我就不开贴了，就发这里了

原来土豆是要煮熟或者开水烫一下。
我都是直接切成丝做的，难怪味道不正。
太谢谢你啦！看着就很好吃呢！

艳妮姐

ds2009 发表于 2013-10-12 11:40
原来土豆是要煮熟或者开水烫一下。
我都是直接切成丝做的，难怪味道不正。
太谢谢你啦！看 ...

不客气哈，不知道和不和你家宝贝的胃口啊

草草画画

ds2009 发表于 2013-10-12 10:40
原来土豆是要煮熟或者开水烫一下。
我都是直接切成丝做的，难怪味道不正。
太谢谢你啦！看 ...

直接也可以的，但是不能切丝除非你刀功不是一般的好，要擦丝，用工具擦很细那种，咸的里面还可以加点schinken之类