有人酿米酒或酒酿吗

uiaxm · 发表于 2013-11-5 21:25

太麻烦了!!

国内的时候都是家里人去外面买做好的

sadbird · 发表于 2013-11-6 15:59

这边买糯米麻烦，我都用的普通大米，就是最普通的牛奶米，酒酿的味道一样的很好啊。我感觉，酒酿更重要的是酒药的质量。

Antje · 发表于 2013-11-6 16:57

我也直接用牛奶米做的，电饭锅煮一锅了以后闷几天就好了。
酿酒的时候我加了一点糖开水进去变酒，味道也很好。

hh2 · 发表于 2013-11-7 13:05

sadbird 发表于 2013-11-6 15:59
这边买糯米麻烦，我都用的普通大米，就是最普通的牛奶米，酒酿的味道一样的很好啊。我感觉，酒酿更重要的是 ...

这倒没想到，不过牛奶米不算大米吧？

倒是相信做酒酿或米酒的话，牛奶米是比泰国香米之类更合适。

sadbird · 发表于 2013-11-7 13:16

hh2 发表于 2013-11-7 12:05
这倒没想到，不过牛奶米不算大米吧？

倒是相信做酒酿或米酒的话，牛奶米是比泰国香米之类更合适。

milchreis就是大米的一种啊。你说不是大米，难道是小米咩？肯定是大米啦。
你试试吧，milchreis做酒酿，物美价廉

ccmausy · 发表于 2013-11-7 13:42

hh2 发表于 2013-11-7 13:05
这倒没想到，不过牛奶米不算大米吧？

倒是相信做酒酿或米酒的话，牛奶米是比泰国香米之类更合适。

要用糯米，因为淀粉含量高，发酵后更甜。

chocomoo · 发表于 2013-11-7 13:43

我都是用糯米做，比大米的口感好

Elain_De · 发表于 2013-11-7 18:50

mm的帖子提醒我这次回国带个酒酿机回来了！国内这种小东西现在做的都太可爱了！

金桔 · 发表于 2013-11-7 22:42

Aquaspirit 发表于 2013-11-5 15:04
上次我妈来给我做了好多，味道很正宗。这几个月我就不用去亚超买了。

啊，可以存这么久？密封？冰箱？还有啥技术要点？

z.sun · 发表于 2013-11-8 01:53

馋死了！

求高手切磋之余，顺便写一下各位的私房制作方法（所需材料、制作步骤），让我们敬仰、受益一把。谢谢、谢谢！

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