抹面包的黄油

whitefish520

有那种特别软的动物黄油的啊，你看上面有写extra

whitefish520

weich的就是

desai

阿不行 发表于 2013-12-9 15:29
你说的Kerrygold extra那个混合的是黄油制品，不是真正意义上的Butter， 他家很多产品，有真正的Butter ...

非常感谢！我去看了一下，确实有很多带大字Butter的黄油，而Kerrygold上面确实没有大字Butter。学习了！
昨天去超市研究了一圈，发现大字Butter里面又分甜奶油黄油和酸奶油黄油，请问有什么区别呢？哪种好些呢？
我买了一块甜奶油黄油，闻起来确实很香甜，这是Kerrygold从来没有的。
谢谢！

desai

vivi_ks 发表于 2013-12-9 18:28
植物黄油才不健康。动物黄油比之健康得多

学习了，谢谢！

desai

vivi_ks 发表于 2013-12-9 18:31
这个是动物黄油加植物油，所以比较软，不用提前从冰箱拿出来

说明书上确实写动物黄油加植物油，所以我才困惑。现在经诸位热心人解答之后，我终于明白了，谢谢！
不过这个从冰箱里拿出来还是要化冻一会儿的，不然抹起面包来不给力，呵呵！

desai

cooljht 发表于 2013-12-9 18:42
butter化了就不好吃了吧，跟喝油似得。

面包反正要烤一下的，黄油化的忒快，我还一直为这个郁闷呢。

我的意思不是真正的熔化成水，而是不要像砖头一样硬，涂抹起来还要用力费劲。
我喜欢那种软软的可以在面包上大肆涂抹的感觉

desai

truffle 发表于 2013-12-9 18:49
我从来没等过，每次都是从冰箱拿出来直接切一大块夹到面包里，是不是太粗糙了。。。

黄油还可以直接切片夹面包？学习了！
怪不得纸包装的黄油侧边都标的有50克/100克/150克/200克，我一直以为是用来炒菜的，现在才明白原来是为这种吃法而设计的啊！

desai

longyang 发表于 2013-12-9 18:59
德国人吃新鲜烤的面包，也就是》 热的， 黄油就是硬的，用刀刮奶油，摸的新鲜切开的面包， 加奶酪或其他的  ...

学习了，谢谢！
我每次都是抹吐司，不怎么吃那些像石头一样硬的面包。

desai

doreenclub 发表于 2013-12-9 19:10
不健康的关键在于植物黄油在制造过程中会产生反式脂肪. 不过听说也有反式脂肪含量很低的植物黄油. 看看包 ...

请问氢化植物油跟这个反式脂肪差不多吧？谢谢！

desai

limit 发表于 2013-12-9 19:23
黄油放冰箱保存，不然会坏的，吃的时候提前拿出来，室温下很快就软了
买Butter动物黄油比较健康
那个植物 ...

学习了，谢谢！

desai

义利 发表于 2013-12-10 20:20
建议能买动物的黄油就用动物的，虽然发胖点但是很香，最重要的人造黄油还是不如天然的健康。但是还是少吃黄 ...

谢谢！我特别喜欢吃这些奶油之类的东西，确实不健康，以后要慢慢的戒了。不过早餐都吃什么呢？如果不黄油抹面包做三明治的话？谢谢！

desai

whitefish520 发表于 2013-12-10 21:26
有那种特别软的动物黄油的啊，你看上面有写extra

好的，我去找找，谢谢！

cooljht

desai 发表于 2013-12-11 12:39
黄油还可以直接切片夹面包？学习了！
怪不得纸包装的黄油侧边都标的有50克/100克/150克/200克 ...

那标明的g数应该是方便做蛋糕面包的吧，吃面包也太多了。。。。

cooljht

desai 发表于 2013-12-11 12:37
我的意思不是真正的熔化成水，而是不要像砖头一样硬，涂抹起来还要用力费劲。
我喜欢那种软软的可以在面 ...

砖头一样硬。。。你放冷冻了么。。。。冷藏的黄油用餐刀就能很轻松的切下来，而且可以切成薄片直接夹。。

阿不行

desai 发表于 2013-12-11 12:32
非常感谢！我去看了一下，确实有很多带大字Butter的黄油，而Kerrygold上面确实没有大字Butter。学习了！
...

Sauerrahmbutter 是制作过程中加了乳酸菌了的，Suessrahmbutter 没加乳酸菌。 这两个就纯粹看个人口味了，很多人认为Sauerrahmbutter的口感多出一层来，比较香（这个真的是各人喜好的问题，就像奶酪那么多种，臭的照样很多人爱）。 所以现在市面上很多都是 mildgesaeuerte Butter （上面两者的混合）。但是要想加热黄油调汁的话，最好是甜的Suessrahmbutter ，化开比较稠，不松散。

doreenclub

desai 发表于 2013-12-11 12:42
请问氢化植物油跟这个反式脂肪差不多吧？谢谢！

氢化是一种过程   在这种过程中会产生反式脂肪

desai

cooljht 发表于 2013-12-11 13:04
砖头一样硬。。。你放冷冻了么。。。。冷藏的黄油用餐刀就能很轻松的切下来，而且可以切成薄片 ...

不是冷冻是冷藏的，是很轻松的能切下来，但是不能很轻松的涂抹。我是想像涂抹奶油一样抹很薄薄的一层，所以如果是像奶油一样松软就好了。谢谢！

desai

doreenclub 发表于 2013-12-11 13:46
氢化是一种过程   在这种过程中会产生反式脂肪

氢化植物油里面的“氢化”是形容词：）

desai

阿不行 发表于 2013-12-11 13:34
Sauerrahmbutter 是制作过程中加了乳酸菌了的，Suessrahmbutter 没加乳酸菌。 这两个就纯粹看个人口味 ...

真的是学到了很多知识，太谢谢了！

medusa0906

挨个样的试，一圈下来就有数了。刚来德国的时候，我就这么把奶酪吃了一圈。最终找到合自己口味的品种。

tochina

借着楼主的帖，学习了，我也喜欢早上把Butter涂在烤过的热面包上，确实太冷的话不太好涂，要趁着面包热的时候赶紧涂上。我一直都乱买来着，我喜欢各种都尝试吃吃。操作方面自己感觉塑料盒的比较好刮，纸的过两天都给我刮破了，或者黄油化掉弄的纸脏兮兮的。不知道楼主买的什么牌子，有没有推荐个试试？

longyang

氰化脂肪是不饱的脂肪变成饱和通过氢化反应。饱和脂肪酸抗氧化功能消失。作为能量供应没变。

对于轻体力和脑力劳动和目前营养丰富生活。就变的不好了

义利

desai 发表于 2013-12-11 12:46
谢谢！我特别喜欢吃这些奶油之类的东西，确实不健康，以后要慢慢的戒了。不过早餐都吃什么呢？如果不黄油 ...

纯属个人建议，如果你很喜欢奶制品的话换成Frischkäse，热量低味道也不错。我早餐基本上是每天牛奶咖啡，有时候面包加酱类的,有时候下个小面，有时候煮鸡蛋，有时候牛奶麦片或是玉米片麦圈啥的。没时间自己弄了有时候在路上买个现成的新鲜面包。

cooljht

desai 发表于 2013-12-11 14:22
不是冷冻是冷藏的，是很轻松的能切下来，但是不能很轻松的涂抹。我是想像涂抹奶油一样抹很薄薄的一层，所 ...

那就买那种小盒分装的，吃饭前提早半小时拿出来一小盒。

wawa1957316

今天上班，找了几个黄浦，拍了照片。

desai

medusa0906 发表于 2013-12-11 14:44
挨个样的试，一圈下来就有数了。刚来德国的时候，我就这么把奶酪吃了一圈。最终找到合自己口味的品种。

谢谢！

desai

tochina 发表于 2013-12-11 15:04
借着楼主的帖，学习了，我也喜欢早上把Butter涂在烤过的热面包上，确实太冷的话不太好涂，要趁着面包热的时 ...

木有推荐的，我也正在研究中。。。

desai

longyang 发表于 2013-12-11 15:06
氰化脂肪是不饱的脂肪变成饱和通过氢化反应。饱和脂肪酸抗氧化功能消失。作为能量供应没变。

对于轻体力 ...

明白了，谢谢！
不饱和脂肪酸  ——氢化（加氢）——〉饱和脂肪酸（氢化脂肪酸）
不饱和植物油  ——氢化（加氢）——〉饱和植物油（氢化植物油）

desai

义利 发表于 2013-12-11 16:02
纯属个人建议，如果你很喜欢奶制品的话换成Frischkäse，热量低味道也不错。我早餐基本上是每天牛奶 ...

谢谢建议！Frischkäse又是啥？我去超市找找看！

desai

cooljht 发表于 2013-12-11 17:46
那就买那种小盒分装的，吃饭前提早半小时拿出来一小盒。

见过那种，但总感觉没有大块的黄油好。心理作用