自制美味水晶虾饺

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-15 23:28

自制美味水晶虾饺 $辛苦$了3个小时

[ Last edited by sisi_pepsi on 2005-5-15 at 23:42 ]

小宝 · 发表于 2005-5-15 23:38

图片好大啊，不过看到了一小部分就直到很成功拉，透明晶亮滴，楼主咋做滴，教教俺们

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-15 23:39

$汗水$$ok$

小宝 · 发表于 2005-5-15 23:43

是拿烫皮做的吗？？

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-15 23:44

咬一口，香喷喷

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-15 23:50

是买的虾饺粉蒸的，过程不复杂，但很花时间。亚店都有买的，价格也不贵0。79

开心女孩儿 · 发表于 2005-5-16 00:00

好漂亮啊～～～～～～

我是猫 · 发表于 2005-5-16 00:08

楼主好强,能告诉我们做法吗?

萨尔瓦多 · 发表于 2005-5-16 00:12

最喜欢吃这个了快给方子啦

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 00:13

皮的作法在包装袋的后面，馅就看各人口味了，呵呵

steve vai · 发表于 2005-5-16 00:15

$支持$$辛苦$$加油$

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 00:18

虾呢，首先要去处背脊上的肠道。因为里面偶尔会有泥沙，去除后就不会在吃这个漂亮水晶饺时带来咬到泥沙的失望感了。

yaoyao · 发表于 2005-5-16 00:21

我也好喜欢吃虾饺。

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 00:22

肉馅，可根据个人口味加料。我只在肉馅中加入了葱花，黄酒，盐和麻油并放入冰箱隔夜。

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 00:24

再把虾肉切成小段和肉馅拌匀。

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 00:31

饺皮是按照虾饺粉包装后的说明做的，很花时间，但是不难。照片忘记拍了。

包好自己喜爱的样子后放入蒸阁蒸8－10分钟就可以了。

HappyMM · 发表于 2005-5-16 01:55

好漂亮啊，
做功精细，
比我昨天吃的早茶还好。
支持！！！

chenzm · 发表于 2005-5-16 03:38

做的很漂亮！支持楼主

锦衣夜行 · 发表于 2005-5-16 12:11

好吃，我也想要

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-16 12:22

最近正在谗虾饺呢,而且是超谗,看到这个偶又不行了

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 12:51

谢谢大家的支持。

sorrowful · 发表于 2005-5-16 12:55

太历害了。。。。

yaoyao · 发表于 2005-5-16 14:55

已经把虾饺粉写入下次的购物清单了。

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 16:30

那要记得做好了，也贴上来看看哦。

粉红蔷薇kitty1 · 发表于 2005-5-16 16:39

我明天就去买虾饺粉，楼主坐得太好看了，会间接造成这个粉脱销的，呵呵。

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 17:45

Originally posted by 粉红蔷薇kitty1 at 2005-5-16 16:39
我明天就去买虾饺粉，楼主坐得太好看了，会间接造成这个粉脱销的，呵呵。

周六去买的时候还有20几包呢。（hannover的华利）。

whitia · 发表于 2005-5-16 17:56

真漂亮啊
看着就有食欲..

marksophie · 发表于 2005-5-16 18:33

真漂亮
顶上来

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-16 19:59

Originally posted by HappyMM at 2005-5-16 01:55
好漂亮啊，
做功精细，
比我昨天吃的早茶还好。
支持！！！

你那早茶都吃什么啊？

cuit · 发表于 2005-5-16 21:41

$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$
强帖，顶上去！！
好东西要发扬光大！！！

vivian5029 · 发表于 2005-5-17 01:03

楼主，请问荣利有的买吗？这种粉好象还是不常见啊．

xixixhh · 发表于 2005-5-17 09:08

收藏，有段时间疯狂的向学做虾饺。可是没有成功。

葡萄仔 · 发表于 2005-5-17 11:00

下次我把方子贴上来。但是自己做虾饺真的挺麻烦！

xingxing01 · 发表于 2005-5-17 12:46

看起来很不错, 有时间要试试...

jing97 · 发表于 2005-5-17 13:30

Originally posted by 葡萄仔 at 2005-5-17 11:00
下次我把方子贴上来。但是自己做虾饺真的挺麻烦！

澄粉是什么?

athena_hu · 发表于 2005-5-17 14:37

我的早茶想吃凤爪，有谁知道，德国哪里有卖那个的？

江南织造 · 发表于 2005-5-17 18:44

谁知道虾饺怎么包啊？广东的那种，胖胖的？

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-18 00:42

Originally posted by vivian5029 at 2005-5-17 01:03
楼主，请问荣利有的买吗？这种粉好象还是不常见啊．

这个就不太清楚了，你可以问问店员啊。或是把照片传到数码相机上给店员看看就知道了。

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-18 01:23

澄粉嘛,一般亚超都有卖的,今天我去我们这里的小超市都买来了.之前有高人介绍了做虾饺,很详细的,可以找找看
不过还是等待楼主再发方子

粉红蔷薇kitty1 · 发表于 2005-5-18 18:47

看了楼主的贴后狂想做虾饺，肉馅和虾都是现成的，就是只欠东风虾饺粉，昨天跑去店关门，今天去了人家说这种粉卖完了，我悲痛ing！！

athena_hu · 发表于 2005-5-18 21:39

我买了，但是看图，哇！倒抽一口冷气！

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-19 22:36

是有一点麻烦的。不过试试就知道如何做了。努力啊。

白糖肉松 · 发表于 2005-5-19 23:52

Originally posted by athena_hu at 2005-5-18 21:39
我买了，但是看图，哇！倒抽一口冷气！

我也倒抽冷气，，，，怎么做的这莫完美？

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-22 15:58

不要灰心。其实挺有意思的。

weder · 发表于 2005-5-22 19:26

好吃看得见，

梅雪 · 发表于 2005-5-22 19:47

完了，馋死了！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

lei · 发表于 2005-5-23 18:30

想问一下皮的问题，是不是先用热水把它活成团，然后怎么样啊，我怎么弄不成想饺子皮那样阿，我看后面的说明书看不怎么很懂，我笨笨的，谢谢啦

lei · 发表于 2005-5-23 18:53

我怎么做的和汤圆粉一样，不能赶成皮

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-27 18:17

皮是比较难弄的。要粉和水混合，比例按照说明书。然后用小火加热，火一定要小哦，要边加热边搅拌$辛苦$。直到搅不动为止。$加油$。至少我是这样的，然后还会感觉面湿湿的，没办法是这样的，然后加少量油搅拌，拿出锅来揉，揉到象包汤团的面就差不多了，不过要比它粘很多。再试试吧

小米饭 · 发表于 2005-5-27 18:24

Originally posted by sisi_pepsi at 2005-5-15 23:28
自制美味水晶虾饺 $辛苦$了3个小时

看着就好吃

babyQ · 发表于 2005-5-28 12:21

晶莹剔透, 厉害了!

peter01 · 发表于 2005-5-28 13:50

昨天也试着做了水晶韭菜虾饺,味道好极了.不过太累人了,一个人包到凌晨3点.

thatsme · 发表于 2005-5-28 17:41

Originally posted by peter01 at 2005-5-28 13:50
昨天也试着做了水晶韭菜虾饺,味道好极了.不过太累人了,一个人包到凌晨3点.

這也太恐怖了吧~包到三點~~:lol::lol:

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-28 23:53

Originally posted by peter01 at 2005-5-28 13:50
昨天也试着做了水晶韭菜虾饺,味道好极了.不过太累人了,一个人包到凌晨3点.

也把照片贴出来看看吗

panxx · 发表于 2005-5-29 07:56

好好吃啊,不知道我们这里有没有虾饺粉卖,我要去找找.$瞧瞧$

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-29 10:16

Originally posted by panxx at 2005-5-29 07:56
好好吃啊,不知道我们这里有没有虾饺粉卖,我要去找找.$瞧瞧$

亚店应该都有的，一般和糯米粉放一起的。$加油$

sundone · 发表于 2005-5-29 11:36

不过搂主的虾好像没有怎么切碎呀！看里面的虾的块还是很大的，这样能进味吗？

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-29 14:45

Originally posted by sundone at 2005-5-29 11:36
不过搂主的虾好像没有怎么切碎呀！看里面的虾的块还是很大的，这样能进味吗？

是啊。我是把一个虾仁切3段再和肉糜拌。蒸出来的时候虾的鲜味还很足呢。如果虾的味道小于肉糜那么就叫肉饺了。当然看个人的口味不同而定了。

sisi_pepsi · 发表于 2005-5-29 22:58

还有几位爱好虾饺的采用了韭菜配虾饺，韭菜的腥香味配上虾仁的腥鲜味，这个口味要试试。

sisi_pepsi · 发表于 2005-6-1 19:03

$欢迎$大家把自己做的$漂亮$的水饺也贴上来$瞧瞧$

[ Last edited by sisi_pepsi on 2005-6-1 at 19:08 ]

Altezarin · 发表于 2005-6-1 19:22

好想吃啊。。。。

s.camel · 发表于 2005-6-1 23:35

看了LZ的虾饺，我又一次饿哭了~~~

sisi_pepsi · 发表于 2005-6-2 11:55

Originally posted by s.camel at 2005-6-1 23:35
看了LZ的虾饺，我又一次饿哭了~~~

不过做起来过程确实太麻烦，大概也就吃这一次了$怕怕$$怕怕$

sabrina8680 · 发表于 2005-6-11 19:52

不会,跟做包子差不多好像,嘻嘻,明天偶也试试

蓝麦子 · 发表于 2005-6-21 23:16

正打算明天去买虾蛟粉呢...不过好象很复杂的样子....现在犹豫了...

chardelotte · 发表于 2005-8-15 20:35

好多的人在做虾饺耶！看到这个做的还不错，赞一个。

xiaoxi19820509 · 发表于 2008-4-7 22:59

今天做了，真的是很烦。。。
刚买来那包粉后面说明没看懂，就是试，最后还是粘糊糊的，占到手上就是一大坨，怎么也下不来了，真想放弃，后来还是被我加了点淀粉才揉成一团。我觉得还是先弄成几个小团，然后撒上点淀粉，在一个一个解决好一点。还有就是因为太粘，所以不能用擀面杖，只能用手捏，这样皮就比较厚，我真的没办法了。。。
总之，我是第一次做这东西，虽然挺辛苦的，还是有所收获。。。

two steps · 发表于 2008-4-27 11:52

虾是一定要熟了的再和肉馅混一起么?

sisi_pepsi · 发表于 2008-4-27 16:38

不用，只要生的和肉糜拌在一起就可以了

丁丁丁 · 发表于 2008-4-28 13:30

很想吃

isdongyue · 发表于 2008-4-28 14:38

$送花$ $送花$虾看起来就很有食欲呀!!

tigi · 发表于 2008-4-29 13:54

正点$支持$

mina83 · 发表于 2008-4-30 09:16

晶莹啊, 流口水:(

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[味派荟萃] 自制美味水晶虾饺

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