请教腌咸蛋

xulan9cn · 发表于 2014-7-20 16:33

国内是鸭蛋，这里用鸡蛋都出油的。但是我腌的时候没有洗、晾干这个程序，直接裹酒裹盐。
不出油有蛋本身的原因，因为同一批腌的，有的出，有的就不出

Feiyang1999 · 发表于 2014-7-20 19:03

马年好运发表于 2014-7-20 16:17
请问是鸡蛋还是鸭蛋？还是两种都成功？谢谢！

是鸡蛋，可惜没有鸭蛋哪！

Feiyang1999 · 发表于 2014-7-20 19:04

灵珠子发表于 2014-7-20 16:15
我也是水果酒啊。你用的什么样的蛋？包保鲜膜吗

就是超市里买的普通的鸡蛋

灵珠子 · 发表于 2014-7-20 19:10

Feiyang1999 发表于 2014-7-20 19:04
就是超市里买的普通的鸡蛋

是不是密封也很关键？您是怎么密封的啊

Feiyang1999 · 发表于 2014-7-20 19:22

灵珠子发表于 2014-7-20 19:10
是不是密封也很关键？您是怎么密封的啊

是的，密封很关键，我用保险膜把瓶口封好，用橡皮筋扎一下，然后把瓶盖转紧，我放keller里是把瓶子倒着放的，我在网上查过，说这样更好。

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