新尝试【抹茶红豆云石吐司】

葡萄仔

很久没时间来萍聚了，很久没时间写帖子，孩子大了自己的时间就少了，虽然还是天天做好吃的。



家里一直有纯日本宇治抹茶，烘培做冰激凌也都是用它，前几天因为想买抹茶刷，昨天正好看到败吧的信息赶紧去amazon上看看，刷子也有便宜的，一看秒杀等我抹茶挺便宜，立刻秒下！回来第一时间尝试，觉得味道很清香，抹茶味很赞，颜色还不错，比国产朱师傅强太多了！


女儿悄悄地拿起一块面包，拍好就吃了，哈哈~~~



家有娃娃不爱红豆沙，把它巧妙的揉进了面包里，完全另一个味道，吃了三片还要哦。

葡萄仔

做得很随意，方子简单写一下，揉面主要用的Lidl家面包机.

材料需要：
A 高筋面粉 175克、干酵母2克、白糖20克、盐2克、炼乳20克，鸡蛋液20克、牛奶130克、抹茶4克、无盐黄油18克

B A高筋面粉 175克、红豆沙馅100克、干酵母2克、盐2克、炼乳20克，牛奶100克、无盐黄油19克
所用面包机：Lidl家面包机

做法：

先制作抹茶面团：

1、在A材料中除了黄油以外所有的材料放入面包机，选择面包机（和面档7）第一个程序约15分钟，完毕后开盖加入室温黄油，再启动和面档，第二次也是15分钟，这时面团应该是达到完全扩展的阶段.取出来放在盆里包上保鲜膜.
注意｛（面团中的水分不要一次全加入，请酌情添加。因使用的面粉品牌，产地，保存环境不同，面粉含水也不同）｝

再制作红豆沙馅面团


2、在B材料中除了黄油以外所有的材料放入面包机，选择面包机（和面档7）第一个程序约15分钟，完毕后开盖加入室温黄油，再启动和面档，第二次也是15分钟，这时面团应该是达到完全扩展的阶段.取出来放在盆里包上保鲜膜.
3、将面团收圆放在温暖处进行基础发酵.
4、基础发酵至2.5倍大。
5、将发酵后的面团切成不均匀小块，乱乱混合.
6、简单揉成团，但是不要彻底揉匀，否则无花纹了.
7、将面团擀开成为均匀的一片（注意将气泡排干净）
8、将面团卷起底部确实捏住后，接缝朝下放入模具内，连模具一同放入温暖湿润处最后发酵约8分满。
9、烤箱预热200度，以实际温度180度烤约35-40分钟。
10、出炉后立刻脱模.

wawa1957316

葡萄仔 发表于 2015-6-23 18:20
做得很随意，方子简单写一下，揉面主要用的Lidl家面包机.

材料需要：

为什么图片看不到？

葡萄仔

wawa1957316 发表于 2015-6-23 21:01
为什么图片看不到？

我这里可以看到啊。

vivi_ks

葡萄仔 发表于 2015-6-23 22:19
我这里可以看到啊。

厨神再现江湖！

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2015-6-23 21:40
厨神再现江湖！

靓女，好耐冇见？点啊，都好吗？仔仔几岁了？

catiesu

看看

vivi_ks

葡萄仔 发表于 2015-6-23 22:42
靓女，好耐冇见？点啊，都好吗？仔仔几岁了？

好。两岁了。
努力向你学习，做好嘢过佢吃

jennsi

gameplay1212

求抹茶连接～～～