泡菜坛子

金秋容平

michael0071 发表于 2015-9-24 09:58
这个比那个玻璃的好，可以价格也上去了， 等搬了新家我也奢侈一把，买一个，谢谢

对了，要选水封的，水封的，水封的，重要事情说三遍～

Scallet

请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

Scallet

金秋容平 发表于 2015-9-24 17:02
对了，要选水封的，水封的，水封的，重要事情说三遍～

请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

Triberg千钟屋

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33
请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

你可以在百度上搜索一下泡菜坛子，然后你会发现不同的坛子外观不同。中国北方流行一种水封的泡菜坛子，也就是坛子的上口周边还有一圈，是凸在原型坛子口周围的，然后陶瓷的这一部分是凹陷的槽，盖子正好盖在这个槽上，槽里必须有水，然后做泡菜的时候，放盐的盐水最好要至少和坛子口放盖子的这个槽中的水面持平，这样就完全杜绝了空气，不容易起BU（二声）。。。

Triberg千钟屋

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33
请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

没有水封的坛子你吃了几天泡菜，只要一进空气泡菜坛子里的水平面就会有一层白色的苔藓。。。

gagawu

德国酸菜坛子很多地方都有卖的，除了网上，专门的厨房用具店，我看到Hornbach也有卖的，有几种大小，水槽也够深，缺点就是死沉死沉的，但这也表示质量好吧

wgsuchender

腌制品孕妈少吃，要吃点榨菜可以亚超买啊。

金秋容平

Scallet 发表于 2015-9-24 22:33
请教MM，怎么知道是水封 还是不是水封的？谢谢

楼下的MM已详细解答啦，好人～
反正你就想呵，要用水封坛口，总得有储水的地方呀，一般的瓶子口坛子口哪有地方？水封坛口（也就是盖子倒扣的地方）是凹槽可储水的。

nalos

michael0071 发表于 2015-9-23 13:03
到亚马逊搜这个
Universelles Glas Weinballon mit Gaersystem Glasballon Einmachtopf 10 L

谢谢~

nalos

金秋容平 发表于 2015-9-23 18:36
德亚搜rumtopf 或gaertopf。有水封有不水封的。还有压菜的那个东西。很好用。

啥叫水封啊？