1楼更新。。完了，犯错误了，还是寿司三文鱼。。。

Ladamandis

昨天是在没忍住犯错误了。。。。我在超市里和nordsee各买了一块儿三文鱼，生着吃了。。。因为nordsee的人跟我说，标准上说他们卖得的三文鱼都不是sushi水准的，因为sushi水准是要求打鱼包括野生打鱼在渔船上直接进行冷冻的，货源其实不多，但是他们的肉肯定是绝对新鲜的，他们只买当天早晨上的肉，包括冰鲜的都不隔夜卖得。我想他们估计卖的寿司也都不一定是sushi标准的肉，反正以前中餐馆都没少吃也不差一回了，实在太馋了。。。。。

吃完了以后才上网看，这也太吓人了，今早拉肚子了。。。细菌倒是还好说，最多早点儿罪，据说没经过冷冻的野生三文鱼很多会带有寄生虫，吃完了以后就长在肚子里，还有可能慢慢的跑道脑袋里，会死人的，而且出人命之前都检查不出来。。。。网上的图片好吓人阿。。。。。

我差点儿没吐出来。。。目前正在害怕，不知道自己脑袋里面会不会长虫啊。。。。

下次真的不敢嘴馋了。。。求安慰啊



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也不知道那根弦绷错了，昨晚上留了一晚上的口水，今儿中午买了盒寿司的快餐，说啥三文鱼也没吃过瘾。。。。

超市里的薰过的三文鱼味道差的真是有点儿太远了。。。。

问题

1 德国什么地方能买到新鲜的能做刺身的三文鱼？
2 听说必须要养殖的，扑捞的还不行，这个东西怎么区分阿？
3 超市里那新鲜的三文鱼的颜色一看不烤烂了都不敢吃的说，我的想法没错吧？
4 超市里面冷冻的三文鱼片解冻以后能当新鲜的用么？这个问题求专业的来指导。


口水哗哗的流了一键盘啊，求止水。。。。

zbbcm_11

各个地方都有专门卖鱼的店，比如这种，frischeparadies

Ladamandis

zbbcm_11 发表于 2015-10-5 14:49
各个地方都有专门卖鱼的店，比如这种，frischeparadies

我在家附近一个鱼市里问，包括nordsee饭店里卖的，都说不是sushi qualitāt, 弄的我都不敢吃了

子迎

绝大部分的鱼品都到不了生食的质量，你买前最好问卖者是否可以生食！
有些广场集市的鱼摊子是卖可以生食的鱼的，也是要问！
我有一次去问，卖家直接切了一些鱼片，弄了些酱油请我当场免费分享！

mycarey

版主在哪个城市,或许我可以提供一些坐标

Ladamandis

mycarey 发表于 2015-10-5 20:45
版主在哪个城市,或许我可以提供一些坐标

卡鲁地区和司徒地区都可以。

为了吃，不惜一切代价！

dy_cat

nordsee 的鱼其实可以的，他们的鱼在运输过程中应该一直是冷藏的，我以前做寿司都是去 nordsee 订，然后早点去拿，他们一般拿出一条还没有开封真空包装的，直接给我中间最厚的一段。后来发现了一家不错的日本店，就没在家做了。

Ladamandis

dy_cat 发表于 2015-10-6 10:07
nordsee 的鱼其实可以的，他们的鱼在运输过程中应该一直是冷藏的，我以前做寿司都是去 nordsee 订，然后早 ...

我看网上说冷藏不管用，一定需要经过冷冻的过程才能完全避免这个风险。况且，nordsee自己也说，他们的肉不符合sushi标准。

mycarey

Ladamandis 发表于 2015-10-6 09:48
卡鲁地区和司徒地区都可以。

为了吃，不惜一切代价！

http://www.elmas-fischhandel.de/produkte.php

http://www.seybolds-fischhalle.de/aktuelles-aktionen.php

mycarey

第一个的质量应该不错，他们的鱼直接海里打捞出来就到店里面的，应该新鲜。