陕西擀面皮/凉皮

jennycjw · 发表于 2011-7-26 09:57

wandl 发表于 2011-7-25 23:18
听着像是没蒸熟的迹象

可是蒸了很久了呢，都透明了，表面还有点裂开来了。。。

wandl · 发表于 2011-7-26 11:46

jennycjw 发表于 2011-7-26 09:57
可是蒸了很久了呢，都透明了，表面还有点裂开来了。。。

还有一种可能就是面浆太稠了，再对点水弄得稀点，可能会好些。除此之外，我还是感觉是你没蒸熟，蒸熟的话不光是全部透明，而且表面会气泡泡的。我用的最简单的办法就是每次都蒸够5分钟

阿Po · 发表于 2011-8-17 12:43

小nano的娘 · 发表于 2011-8-17 14:01

还是汉中米皮好吃啊特别是热面皮比洗面筋的好吃一千倍啊

怀念啊回去先吃十碗

jasminqiao · 发表于 2011-9-14 18:22

LZ灵的

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[味派荟萃] 陕西擀面皮/凉皮