黑森州特色美食——Frankfurter Grüne Soße

mandy161717

黑森州的代表美食之一就是这款Frankfurter Grüne Soße 啦，它由包括山萝卜、琉璃苣、香菜等7种不同的香草料混合鸡蛋、奶油制成。当地人一般都会搭配着水煮蛋和土豆食用，用这款绿酱汁来配牛胸肉和鱼肉的吃法也很受欢迎。

由于要使用新鲜的香草，能吃到这一美食的时间是有限的，通常是从复活节前的周四（Gründonnerstag）到秋季霜冻的时候。

那享用这款美食的时候就快到啦，感兴趣的话就来看看具体的做法啦！

所需材料：
300克的香草料混合物：香菜、韭菜、山萝卜（Kerbel）、酸模（Sauerampfe）、莳萝、琉璃苣（Borretsch）、豆瓣
柠檬香脂   2个洋葱  4个水煮鸡蛋  1汤匙醋   2汤匙油   250毫升奶油Schmand或酸奶油   150克酸奶  一小撮糖  少许胡椒粉 少许盐

具体步骤：
1.将所有香草料洗干净并沥干，手动或者用厨房机、搅拌器将其弄碎
2.把洋葱去皮也切碎，两者混合一并放入大碗中
3.接着倒入醋、油、奶油和酸奶搅拌均匀，再放入盐和胡椒，盖上盖子，放入冰箱静置至少一个小时
4.然后把事先煮好的鸡蛋取出，粗略切小，混合到碗中，再撒一些胡椒和盐，最后再加一点糖
5.充分搅拌，再放15分钟即可。

信息来源：德文网站

祝大家周末休息得好、吃得好，过得开心哦！\(^o^)/~