Champagner、Sekt、Crémant 等等，这些都有什么区别

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1. Sekt——适合社交场所
气泡酒。一种葡萄酒，其特征为含有一定数量的二氧化碳气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成，或被注入酒中。口味与酿造使用的葡萄酒有很大关系，酿造过程也会起到一定的作用。新鲜酿造的起泡酒有水果的口味，发酵时间越长，口味约浓。

颜色：浅淡黄至草黄色。
产地：是优质气泡酒（Qualitäts-schaum-wein）的代名词，但并不是一个受保护的名称。
泡沫：密集，外形像一颗颗的珍珠。


2. Champagner——适合对口味要求高的群体
香槟。香槟酒是产于法国香槟地区按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。香槟酒需要在葡萄酒瓶中进行二次发酵，产生二氧化碳，从而产生气泡。 根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟。发酵时间至少有一年，一些经典款甚至需要四年。

颜色：草黄色至深金黄色。
产地：法国
泡沫：跟酿造年份有关，可以是中等到像珍珠一样的外观。


3. Crémant
与气泡酒类似，也是优质气泡酒的代名词，是来自香槟以外某些地区的优质起泡葡萄酒，比如Crémant de Loire。生产方式是传统的装瓶发酵。

颜色：微黄到琥珀金
产地：大部分来自法国，也有来自卢森堡、比利时和德国等地区。
泡沫：更像奶油，这也是Crémant名字的来源原因。

4. Cava——适合内行人
西班牙起泡酒，主要的特点在于它的二次发酵以及在瓶中的陈酿，这些都在最终消费者品尝的同一瓶中完成，这样可以保证瓶中的气泡完全是来自于自然的发酵过程。

颜色：微黄到金黄。
产地：西班牙，是一个受保护的名称，大部分来自加泰罗尼亚的葡萄酒产地 Penedès。
泡沫：有非常浓密的泡沫，有时候是密密麻麻的。

5. Prosecco 和 Rosé——适合时尚群
普罗赛柯（Prosecco）是一种意大利起泡葡萄酒，口感为干或极干，通常用名为 “Glera” 的葡萄酿造。普罗赛柯因成为一款名为“Bellini” 鸡尾酒的主要配料而知名，也因比香槟酒价格更实惠而越来越流行于市。

桃红葡萄酒 （Rosé），于葡萄品种、加剂和酿酒工艺的不同，桃红酒的颜色有一定的差别。从淡桔红色到鲜艳的紫红色。制造桃红酒主要有三种方法：葡萄皮接触法，放血法，混合法。


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