求春卷方子

乐乐

春卷皮在杜塞的中国点里面有卖马？多少银子呢？

有没有详细的方子呢？ 主要是不会伴馅子，肉馅春卷怎末作好吃呢？

是不是要用汤锅装很多油炸呢？

$我晕$

fall

远东就有卖的,2欧左右吧,记不太清楚了.

fall

方子的话你搜索一下吧,我记得前两个星期刚讨论过的.
至于油,其实也不一定要盖没了的.

Pipa

我上礼拜买了 中国店里的 叫什么青岛春卷吧 挺好吃的

Kassiopeia

原帖由 fall 于 2005-8-11 13:19 发表
方子的话你搜索一下吧,我记得前两个星期刚讨论过的.
至于油,其实也不一定要盖没了的.

盖没了才好吃
要不然就是煎了
反正油炸过一次的还是可以炒菜，也不浪费

findos

方子嘛还是大白菜和肉丝的最简单也最好吃:

都先切丝
肉丝先放点黄酒，少许盐和淀粉拌一下，放油里过一下，然后放大白菜丝，放盐烧熟
因大白菜烧熟后会出好多水，包在春卷里炸时会漏，所以可以用勺把多余的水份捞出，最后加水淀粉勾芡就好了
等馅凉了，就可以包春卷了，炸时油温不要太高

也可加点香菇丝，木耳丝，葫罗卜丝，但不要太多;

喜欢吃甜的豆沙馅的也不错，甜的最好包小点，里面放少许豆沙就可以了，红豆沙远东有买，直接用就可以了。

写的我自己也馋了，明天也想弄点吃吃了，好久没做了。

[ 本帖最后由 findos 于 2005-8-11 17:34 编辑 ]

乐乐

太谢谢啦。很详细。其实偶也想吃豆沙馅。不想吃肉陷得。但是朋友想吃，就只能做肉馅的。

我想那种外面卖的碎肉颗粒包进去，加上豆芽菜，木尔粉丝能好吃吗？

或者做一点点牛肉的。

真不会做。头痛中。

me

好吃不好做！！

fall

原帖由 乐乐 于 2005-8-11 22:45 发表
太谢谢啦。很详细。其实偶也想吃豆沙馅。不想吃肉陷得。但是朋友想吃，就只能做肉馅的。

我想那种外面卖的碎肉颗粒包进去，加上豆芽菜，木尔粉丝能好吃吗？

或者做一点点牛肉的。

真不会做。头痛中。

可以两种都做呀.

乐乐

恩，谢谢楼上妹妹，等俺作了上图片。奋力写馅子内容中。