Hohes C 橙汁淋鱼+腰果虾仁炒饭

angelinatan_cn

冰箱里的一点橙汁就这样解决了。。。好吃，经济，制作也简单。。。。

主料
鱼肉250-300克，Hohes C橙汁100克 ，玉米粉30克，鸡蛋20克

调料
植物油 适量，盐2克，湿淀粉25克

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:32 编辑 ]

angelinatan_cn

做法：
(1) 将退冻，洗好的鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟

(2) 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，（这样子，鱼肉会呈现很漂亮的金黄色）搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉。

(3) 倒入植物油，旺火烧到7-8成热，将鱼块轻轻逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出放到吸油纸上，然后排放好在盘内。

(4) 留点底油，加入橙果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，后加一点点刚才炸鱼的油，勺起，淋在排好的鱼上即成。

athena_hu

沙发......

athena_hu

就在想,你怎么还没来,你就上菜了

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 15:21 发表
就在想,你怎么还没来,你就上菜了

不会吧，今天你抢位了。。。看来爱吃鱼的人不是太多。。。
我正喝酒呢。。。。SchwarzrieslingTauberzellerhasennestle Franken 的。。。

对了，南部ALDI在卖亚洲食品，有电锅，有很多汁酱和碗筷，还有面条。。。。

那就加多一道腰果虾仁炒饭。。。。;)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:18 编辑 ]

athena_hu

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 15:33 发表


不会吧，今天你抢位了。。。看来爱吃鱼的人不是太多。。。
我正喝酒呢。。。。SchwarzrieslingTauberzellerhasennestle Franken 的。。。

对了，南部ALDI在卖亚洲食品，有电锅，有很多汁酱和碗筷，还有面 ...

新鲜!RIESLING  还有黑的?

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 15:50 发表

新鲜!RIESLING  还有黑的?

不会吧。。。Schwarzrieling。。。在法国叫Pinot Munier，是酿制香槟的一个葡萄品种。
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腰果虾仁炒饭
洋葱1/4个 切丁
西兰花的根茎 少许切片
虾仁 落干个
菜油1大匙
蛋1个
白饭1/2碗
腰果10来个
胡萝卜一小段 切细条状
盐1小匙
1。锅坐油先炸腰果，捞出。
2。底油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:28 编辑 ]

athena_hu

我一直以为RIESLING是德国特产,因为在德国这么有名

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 15:54 发表
我一直以为RIESLING是德国特产,因为在德国这么有名

是。。在法国也就是用来酿制香槟。Pinot Meunier在法国香槟以外的其他产区产量都在逐渐减少中， 但是在德国的种植面积却在逐渐地增加 。 她还有一个名字叫做Muellerebe。
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3。锅加些许油，入洋葱爆香，加入胡萝卜，西兰花根茎片，炒香，再加入白饭、蛋及腰果，入盐调味，炒匀即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:30 编辑 ]

athena_hu

又长了见识,$不错$$不错$$不错$