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3 款懒人焖饭，本周晚餐速战速决 参考视频连接
下班回到家，没力气折腾一桌饭菜？懒人焖饭拯救你！把各种食材切成小块，简单处理后，跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出，营养满分，鲜香升级。 -- 喷香排骨焖饭 -
排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。 -- 用料 --
肋排 400克 胡萝卜 1根 香菇 2-3个 葱 姜 蒜瓣 生抽 老抽 耗油 或鸡精 冰糖
-- 做法 -- ❶ 香菇、胡萝卜切丁。 ❷ 排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。 ❸ 过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。 ❹ 锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。 ❺ 煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。 ❻ 加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些） ❼ 米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。 ❽ 拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。
-- 香菇芋头炊饭 --
荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一点酱油调味，就足够~
-- 用料 --
米饭 1杯 芋头 200g 香菇 3朵 盐 1/2小匙 生抽 1大匙
-- 做法 -- ❶ 荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。 ❷ 锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气） ❸ 把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可
-- 豆角焖饭 --
将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖
-- 用料 -- 豆角 200克 剩米饭 一碗 鸭腿肉 两只 葱 姜 八角 干辣椒 冰糖 料酒 盐 生抽 味精
-- 做法 -- ❶ 鸭腿洗净，切成骨牌大小 ❷ 锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。 ❸ 淋入一勺料酒。炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。 ❹ 丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。 ❺ 一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。 ❻ 盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。将干辣椒段也丢进去几颗。 ❼ 盖上锅盖，转中小火焖制。 ❽ 大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。 ❾ 准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！ ❿ 盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。
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发表于 2020-3-5 12:19
