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[其他] 德国零售商的价格战忽视了很多客户的真正需求

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-12 21:50
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-7-8 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    GfK的一项新研究表明,客户多年来一直更加看重食品的品质,并愿意为此付出更多。研究显示,这种趋势在新冠危机中更加明显。

    Lidl已在7月1日减免增值税生效前几周就宣布已经降价,Aldi甚至将价格降低了3%以上。德国这两家主要折扣商在这一价格战中要血拼一把。



    然而,消费者研究协会(GfK)的一项新研究提出了这类价格战的过时效应。专家写道,尽管打折降价“仍然对购物者的实际行为产生重大影响”,但仍有许多迹象表明购物行为“正在朝着有意识的消费进一步发展”。新冠危机显然并未阻止这一趋势,实际上甚至加剧了这一趋势。

    应该说,德国消费者的这种有意识的消费趋势已经持续了好几年了。2009年,有53%的人表示他们在购物时首要关注价格,而只有47%的人特别在意购物质量,但这一比例逐年发生了变化。2019年,有55%的受访者更注重质量而不是价格,只有45%的人尽可能购买便宜的商品。

    食品质量对消费者越来越重要

    GfK指出,这种趋势在新冠危机之后加剧了。 2020年3月紧急大量囤货的月份,4月是封锁月,5月重新开放。在过去的这三个月中,人们的购买行为完全不同。而且,与过去一年相比,在危机的三个月中,整个食品杂货贸易的营业额都增加了。然而,令人惊讶的是,尽管都是面对囤积消费,但质量较高的Rewe和Edeka等经典超市却能比Lidl和Aldi等折扣店增长更快。在危机时期,许多德国人更加重视优质营养。




    年轻人更加关注营养品质


    如果按不同年代分解,消费行为的不同显得更加明显。在3月这个“恐慌月”中,“婴儿潮一代”(出生于1952-1966年)和“重建者”(出生于1952年之前)逐渐远离优质超市,专卖店和有机商店以及折扣店,而年轻一代(Y世代和Z世代)则从一开始就专注高品质。

    GfK总结道:“Y世代(千禧一代)和X世代在新冠过程中为其饮食赋予了新的价值。”这种趋势可能会随着诸如Tönnies等丑闻而进一步加剧。GfK表示,如果上述趋势继续下去,建议折扣店“不要只注意价格”。



    购买行为的变化与德国人的经济状况有很大关系。德国的食品市场被深入细分:尽管越来越多的高收入人群越来越导向商品质量,但仍有40%以上的德国人继续关注价格。那么Lidl和Aldi之类的折扣商将在未来继续为低端市场提供服务。

    消费者研究人员还指出,这种总体质量趋势并非一成不变,而是与德国人仍然相对良好的经济状况有关:“许多德国人中仍然有足够的财政储备,以实现其消费行为中的营养价值观”。




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