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[味派荟萃] 秋天土豆跟此是绝配,焖一焖鲜香又营养,贴秋膘吃正合适,超下饭

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发表于 2020-8-20 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式


秋天土豆跟此是绝配,焖一焖鲜香又营养,贴秋膘吃正合适,超下饭。入秋后,秋天是一个收获的季节,很多农作物都在秋天成熟上市,秋土豆就是其中之一,土豆既可以称之为粮食作物,又可以称之为蔬菜作物,淀粉含量很丰富,口感粉糯清香,不爱吃蔬菜的小朋友对土豆可都是非常喜爱的,尤其是超市里买的土豆制品薯片、炸薯条等等,都是小朋友的最爱。如今的土豆一年四季都能吃得上,但秋天的土豆收获,大量上市价格实惠,营养又好吃,丰富的淀粉既能饱腹,还能给身体带来能量,是一道秋季不可错过的时令美味。



土豆又被称为马铃薯、洋芋等等,不同的地区叫法不太一样,土豆含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,而且还很有含蛋白质、氨基酸及多种维生素等等,营养价值很丰富,属于碱性食物,有利于体内酸碱平衡。除此之外,土豆还含有特种保护作用的黏液蛋白,优质纤维素,能促进消化道,给肠道减轻负担。价格也非常实惠,是一种物美价廉的健康蔬菜。土豆的吃法也有不少,秋天贴膘吃土豆,跟肉菜一起搭配营养更全面。



秋季饮食贴膘总少不了要吃肉,我们家人都是无肉不欢的,每一餐都必须要有一道肉菜,不然吃饭都不香了,当然也要荤素搭配着一起吃才更健康。土豆和五花肉一起焖就是非常不错的搭配,土豆的粉糯和五花肉的鲜香,荤素搭配营养更全面,简直是绝配,秋季贴秋膘吃它再合适不过了。焖一焖做成干锅五花肉焖土豆片,焦香四溢,非常入味又好吃,下饭吃实在是太赞了。我们全家人都很喜欢土豆这个做法,几天不吃就嘴馋了,鲜香营养,价格比起贴膘吃牛羊肉要实惠很多,关键是家人都很爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。



【干锅五花肉焖土豆片】

准备食材:五花肉适量、土豆一个、洋葱半个、青红辣椒各半根、蒜头适量、葱段适量、姜丝适量、大蒜适量。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许老抽。

详细做法:



1、五花肉洗干净切块、土豆去皮切厚块、青红辣椒洗干净切块、洋葱洗干净切块、大蒜洗净切片待用。



2、锅烧热,热锅凉油放入土豆片下锅煎至两面金黄,起锅装盘待用。



3、锅里留点底油,将五花肉下锅煸炒。



4、炒至五花肉表面微微焦黄出油,加入蒜头、姜丝和葱头下锅一起炒,炒出香味来。



5、加入半勺生抽、半勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。



6、炒至五花肉上色熟透,加入青红辣椒和洋葱下锅一起炒至断生。



7、最后加入提前煎好的土豆片下锅一同翻炒均匀,加入少许盐调味,炒匀即可。



出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:干锅五花肉焖土豆片就做好啦,这样做?出来的土豆焦香粉糯,五花肉的油已经煸炒出来了,色泽红亮诱人,鲜香入味,还带有青红椒的清香和洋葱独特的香味,非常开胃好吃又下饭,做法也很简单。我们全家人都特别爱吃这道菜,荤素搭配也更营养健康,入秋后贴秋膘吃它再合适不过了,焖一锅香到舔盘子,价格实惠,超下饭,也是非常不错的下酒菜。每回做一盘,上桌都吃光。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、土豆切片,先下锅煎一下,煎至两面金黄熟透即可出锅,先煎后再焖,这样吃起来味道更香。

2、五花肉本身煸炒的时候会出油的,所以我们不需要放太多油了,留一点点的底油来润锅即可。把五花肉的油煎出来,炒菜更香,肉吃起来也不会很油腻。

3、这里做的口味是酱香的,青红椒的口感微辣,喜欢吃再辣一些的可以加入适量的豆瓣酱或者加小米椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

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