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[味派荟萃] 这早餐成了儿子的最爱,连吃一周都不腻,蓬松宣软,易吸收好消化

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发表于 2020-8-22 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式


莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菠菜汁花卷”的做法。夏秋之际,很少吃见到菠菜。在我的印象中,记得初春时家里吃过几次菠菜外,直到现在,大概有整整一百多天了,没有见过菠菜,更谈不上吃菠菜了。今天早晨去菜市场买菜,无意却看见有菜摊上有人在卖菠菜,一下子感觉非常亲热,于是便急忙买了一些回来。中午就用其中一部分给儿子做了他最喜欢吃的这道菠菜汁花卷,打算放在冰箱里,每天早晨给儿子热几个吃,算是他这段时间的早餐美食。我们这里属于关中西部,家家户户一日三餐都离不开面食,可以说面食是我们这里最传统的饮食生活食品。不过,随着人们对饮食生活要求的提高,把面食搭配菠菜一起做美食,也逐渐成为了一种风尚。
菠菜汁花卷就是用面粉和菠菜汁搭配一起做成的一种花卷,既有颜值,味道又好吃,所以现在很多家庭每年都会在菠菜生长的季节,给家人做各种各样的菠菜面食。像我们平时最喜欢吃的菠菜面,菠菜馒头等等,都是用面粉搭配菠菜汁做成的,菠菜汁花卷也是其中一种。以前北方人吃面条往往用纯面粉制作,后来有人尝试用菠菜汁拌面揉面,结果做出的面条味道又好吃,营养更全面,逐渐被越来越多的人接受。有了菠菜面条,人们又尝试用菠菜汁做馒头、做花卷、做麻食、做锅盔,对面食产品彻底进行了创新,结果广受人们喜欢。现在我们这里,菠菜面食得到了很大程度的普及,几乎每家每户都会做这种菠菜面食吃。自从我给儿子做了一次菠菜汁花卷之后,孩子就特别爱吃它,隔三差五要求我做给他吃。



这早餐成了儿子的最爱,连吃一周都不腻,蓬松宣软,易吸收好消化。花卷是传统面食,也是餐桌上少不了的主食,用菠菜汁代替水,做出来的花卷绿油油的,营养健康又美味,菠菜中含有丰富的胡萝卜素,维生素c,钙等微量元素,经常吃菠菜可以给人身体提供多种营养物质,秋季菠菜多给孩子吃,做成馒头,健脾养胃,尤其适合老人孩子吃。今天做的花卷和我以前做的花卷有所不同,用锅蒸而是用电饼铛做,又快又好吃,比蒸的好吃多了!最近孩子迷上这早餐,卷一卷煎一煎,10分钟就出锅,宣软又酥脆!现在我把这道“菠菜汁花卷”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。



?【菠菜汁花卷】
食材:面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法:
1、菠菜1把,面粉400克准备好。



2、先把菠菜去掉根部,清洗干净,在开水中焯几分钟,去除菠菜的草酸。



3、菠菜捞出用刀切成段, 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。



4、面粉中放入4克酵母拌匀,加入菠菜汁,边倒边搅拌,搅成面絮状。



5、再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发,醒发至原面团的两倍大。



6、碗中放2小勺面粉,适量葱花,加1勺盐,浇入滚烫的热油,搅拌均匀,葱花油酥就做好了。,



7、面团取出来排气揉成团,将面团擀成薄点的面皮,均匀抹上葱花油酥。



8、从底部卷起来,切成相同大小的小段。



9、拿一个小剂子,两手提着两头,轻轻拉伸,稍微拧上2圈就做成一个花卷了,依次全部做好。



10、电饼铛加入适量的油,将花卷一个个放在上面,煎至底部酥脆金黄。



11、表面撒上少许黑芝麻,然后倒入一碗清水,盖锅盖开中火焖5分钟左右,汤汁干了,再煎3分钟即可。



12、这样做的花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香,别有一番风味,一口下去,实在的美味了。



莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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