“地底精华”被发现，吃土豆红薯不如吃它，口臭消散，健脾润肺

dolcnews

作者：美食杰官方
“地底精华”被发现，吃土豆红薯不如吃它，口臭消散，健脾润肺！它就是莲藕。俗话说得好：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季天气干燥，皮肤上的水分与营养物质容易流失，莲藕的营养十分丰富，富含水分及多种维生素，可以帮助细胞补水，美白抗氧化，抑制黑色素在皮肤中沉淀，帮助肌肤排毒，使皮肤变得有光泽。莲藕还有健脾润肺的功效，对于秋季干燥引起的口渴咳嗽很有帮助，这两者搭配，是秋季不可多得的滋补美食。今天给大家带来的是一道山药莲藕丸子，做法简单，健康又营养，不妨收藏起来，给家人试试。
山药莲藕丸子




By 美美家的厨房
配料：

藕 一根、山药 半根、土豆 一个、辣椒(红，尖，干) 一个、花生油 适量、精盐 适量、蒜 两瓣、生抽 两勺、水淀粉 一勺
烹饪步骤：
1.食材都准备好，事先将土豆去皮切片，蒸熟备用。



2.莲藕去皮后先切片，再切成丝后剁碎备用。



3.将莲藕碎放入碗里，加入蒸熟的土豆，加少许盐和半勺生抽调味，用勺子碾压拌匀。



4.整理成莲藕面团。（如果喜欢吃肉，可以将土豆泥换成肉泥，我家小朋友更喜欢吃土豆，所以我一般都是用土豆来做）



5.山药去皮后洗干净，切成厚片，摆入盘中。



6.将莲藕土豆泥分成小份，放在手心揉成小丸子，摆在山药片上。



7.全部都做好后将碟子摆入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。



8.蒸丸子的时候我们就可以准备酱汁了，红辣椒去芯后切碎，大蒜拍碎，去皮后也剁成末。



9.油锅烧热，将大蒜爆香行，倒入红辣椒碎，煸炒出红油。



10.淋入生抽，加盐调味。



11.加入水淀粉，烧开。



12.将煮好的酱汁淋在蒸熟得丸子上即可。



烹饪小贴士：
莲藕的选购：
1.莲藕应挑选外皮呈黄褐色且没有异味的，肉肥厚而白的。变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
2.选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。
3. 选择藕节间距长的：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
4.选择藕节粗且短的：藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。
你喜欢吃莲藕吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。