玫瑰蛋糕

berlinsky · 发表于 2005-9-8 20:28

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 18:29 发表
Quark乳酪130g
无盐牛油80g
大号鸡蛋2个
低粉200g
砂糖130g
泡打粉 1小勺
玫瑰几朵（1+1/2大勺的玫瑰花瓣的份量）

刚才研究方子忽然发现一个问题图里右上角的淀粉没有用到吧？

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-8 20:31

原帖由 berlXX 于 2005-9-8 20:28 发表

刚才研究方子忽然发现一个问题图里右上角的淀粉没有用到吧？

证明你很少看我的帖子哦。。。淀粉是用来和405#面粉兑成低筋粉的。我一般都是添加30%的淀粉到面粉里头。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 20:54 编辑 ]

berlinsky · 发表于 2005-9-8 21:43

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 20:31 发表

证明你很少看我的帖子哦。。。淀粉是用来和405#面粉兑成低筋粉的。我一般都是添加30%的淀粉到面粉里头。

啊？我还以为405#就是低筋粉了。。。那低筋粉应该是几号呢？还是蛋糕粉？

以后要加强学习呵呵$汗水$$汗水$

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-8 21:55

原帖由 berlXX 于 2005-9-8 21:43 发表

啊？我还以为405#就是低筋粉了。。。那低筋粉应该是几号呢？还是蛋糕粉？

以后要加强学习呵呵$汗水$$汗水$

不要去买低筋粉了。就买405（中筋）和生粉（平常可以用来勾芡等等）互兑。当然你也可以用土豆粉和玉米粉。

低筋粉是550，如果没记错的话。

berlinsky · 发表于 2005-9-8 21:57

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 21:55 发表

不要去买低筋粉了。就买405（中筋）和生粉（平常可以用来勾芡等等）互兑。当然你也可以用土豆粉和玉米粉。

低筋粉是550，如果没记错的话。

好滴好滴又长了知识:lol::lol:

athena_hu · 发表于 2006-2-24 15:03

ding°°

yanhaohao · 发表于 2006-2-24 18:51

$不错$$不错$$浪漫$$漂亮$

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-24 20:20

原帖由 athena_hu 于 2006-2-24 14:03 发表
ding°°

做好的话，我要看成品图！！！

athena_hu · 发表于 2006-2-24 20:23

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-24 19:20 发表

做好的话，我要看成品图！！！

星期天做

我老公有个同事，住在嘉年华Zuch经过的地方的楼上，我就可以一边吃蛋糕，一边抢巧克力了，呵呵，你来吗？

athena_hu · 发表于 2006-2-24 20:26

右边那个是马克

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[糕点甜品] 玫瑰蛋糕