比包子馒头还好吃，外皮有嚼劲，馅料满满，一次吃3个都不过瘾！

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作者：美食达人计划




包子饺子是我们非常爱吃的传统美食，但传统的美食也可以有非常独特和新奇的做法。今天我们就来做一款特色版的水晶包子，首先它的外皮晶莹剔透，馅料非常饱满。而且它的块头很大，吃起来非常过瘾哦。



无论是直接吃，或者是拌着一些酱料来吃都是很棒的。最重要的是它的食材和馅料很丰富，吃一口，层次和口感都超丰富。拿来当早餐或者当正餐都是很棒的哟。特色早餐美食，外皮晶莹剔透，馅料丰富解馋，越吃越香！



比包子馒头还好吃，外皮有嚼劲，馅料满满，一次吃3个都不过瘾！不管你是否喜欢吃传统面食，这款水晶包子一定都很适合你。吃一口就爱上的美味，赶紧来试一试吧。


【水晶包子】
制作配料：馅料：（香菇30克 胡萝卜2根 腊肠1根 炒熟的白芝麻40克 小葱1把 蚝油1大勺 盐1勺 生抽2勺） 澄面195克 糯米粉130克 木薯淀粉60克 开水290克
制作方法：
1、干香菇提前用温水浸泡，全部泡发；如果没有干香菇，普通的香菇也是可以的；



2、胡萝卜去皮后擦成丝儿，然后稍微切碎一点，不需要切得太碎；



3、一根腊肠洗净切成小丁：



4、把所有切好的食材全部放在锅中，香菇泡发后挤干水分，也切成小丁放在锅里；



5、再来切一把小葱花，熟的白芝麻也切碎一点；放在碗中备用；



6、胡萝卜、香菇、腊肠丁，开小火慢慢翻炒，把水分炒出来，然后再加入蚝油、盐、生抽调味；



7、继续翻炒至把蔬菜里的大部分水分炒干，最后把白芝麻碎和小葱碎加进去，翻炒均匀即可，放在一旁晾凉；



8、再来做皮的部分：澄面195克 糯米粉130克 木薯淀粉60克 用大约290克的开水烫面，先拌成疙瘩，再揉成一个不粘手的面团；



9、取大约45克的小剂子，搓圆之后，再抻出一个小窝窝；



10、包入2勺馅料，包入的馅料按压紧实，包满馅料就可以；



11、然后用虎口的位置慢慢转动收拢接口，再从皮比较厚实的那一面，捏出一个角，像图片一样就可以；



12、全部做好之后，开水上锅蒸，大约蒸15分钟左右；



13、可以直接吃，也可以蘸着料汁来吃，超级的好吃，外皮很有嚼劲，里面塞满了满满的馅料，越嚼越好吃！

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