今日母亲节，简单做了6个菜，陪老妈过节，陪伴是最好的祝福

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作者：小面姨美食日记




莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐六道母亲节美食的做法。今天早晨刚刚醒来打开手机一看，微信里全是母亲节祝福的话。看到这些信息，我才知道今天是母亲节。你看看我，虽然也是个母亲，虽然也有自己的母亲，却每天忙得一塌糊涂，连母亲节都不记得了。要不是看到微信里铺天盖地的祝福信息，我还真想不起今天是母亲节。刚好今天是星期天，我就赶紧带着老公往母亲家里走，去的时候，哥哥姐姐一家子都到了。按照每年母亲节的惯例，我们全家都要聚餐，给老母亲过一个愉快的节日。
今年这六道母亲节的菜当然也由我来做。这也是我最拿手的，所以和妈妈打了招呼之后，我就开始下厨做饭，没用多长时间，就做了六道菜，有小吃，有下饭菜，有肉菜也有素菜，都不是比较适合老年人胃口的蔬菜。今日母亲节，简单做了6个菜，陪老妈过节，陪伴是最好的祝福。这六道母亲节美食不仅好吃还特别容易学。母亲节，在家为妈妈做了6道家常菜，简单美味，比去饭店更舒心。现在我把这五道美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【六道母亲节美食】



【玫瑰花馒头】
食材：紫甘蓝叶几片、菠菜几根、酵母4克。
做法：1、紫甘蓝剥掉几片叶子洗净，切成小片，菠菜洗净，把菠菜焯2分钟捞出，切碎，水打成蔬菜汁。
2、碗中倒入2碗面粉，加入3克酵母，分次加入打好的紫甘蓝汁，揉成紫色面团，同样的方法，小半碗面粉中加入少许酵母，分次加入菠菜汁，揉成绿色面团。
3、面团揉好后，放入碗中，包上保鲜膜在温暖处进行发酵，待面团膨胀至原来的两倍大。
4、取出发酵好的面团，揉匀，用手捏成粗细均匀的条，再下成大小相等的剂子，擀成饺子皮的薄厚就行，每8个或者6个重叠在一起都行，用筷子在中间压一下。
5、从一头卷起来，卷好后，用刀从中间切开，稍微整理下花瓣，漂亮的玫瑰花便做好了。
6、绿色的面团，擀成薄片，切成叶子状，5个围成一个圆形，把玫瑰花放在中间，手沾一点水，把叶子粘在花朵上。
7、玫瑰花馒头都做好了，摆放在蒸锅中，在醒发10分钟，开火，中大火20分钟即可关火，焖2分钟开锅取出。



【尖椒炒魔芋皮】
食材：魔芋皮1大片、尖椒2根、剁椒少许、蒜2粒、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精。
做法：1、魔芋皮清洗一下，切成细长条，辣椒子去掉，切成条，蒜粒切成片。
2、锅中热油，放入蒜片，剁椒开小火炒香，倒入魔芋皮大火炒一分钟。
3、调入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油翻炒均匀，继续翻炒1分钟，加入切好的尖椒条。
4、翻炒均匀，加入少许盐，鸡精翻炒半分钟即可关火盛出。



【菠萝银耳莲子汤】
食材：菠萝半个、银耳半朵、莲子1把、枸杞少量、老冰糖1块。
做法：1、菠萝去皮然后切片，银耳，莲子，枸杞清水泡发，将银耳撕成小朵，莲子去掉里面的莲芯。
2、将银耳放砂锅里，加入食材3倍的水，锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右。
3、加入菠萝枸杞和莲子，继续煮制半个小时，再放入1块冰糖。
4、待冰糖溶化即可，这样煮出的银耳羹胶质才会更粘稠好喝。



【腐乳猪蹄】
食材：猪蹄一根、腐乳几块、香葱几根、蒜半头、姜1块、盐、料酒、生抽，老抽、蚝油。
做法：1、猪蹄斩成块了，冲洗干净，冷水下锅，加入一点料酒，焯水去血沫捞出来。
2、腐乳和汁搅拌均匀，香葱洗净切成小段，姜，大蒜切成片。
3、锅中热油，倒入姜片爆香后倒入猪脚翻炒，炒干水分后少许入料酒，加上少许的盐，炒至猪脚变色。
4、加入少许生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，蒜片，葱段，继续翻炒均匀。
5、倒入没过猪蹄的清水烧开，将猪蹄和汤汁一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火，盖盖子炖煮1个小时。
6、汤汁变少、猪蹄能轻松扎透时，大火收汁，用筷子夹出猪蹄装盘，把锅中多余的汁浇到猪脚上，撒上少许葱花。



【凉拌黄瓜】
食材：黄瓜2根、蒜3粒、小米椒3根、半勺盐、半勺白糖、2勺醋、3勺生抽、少许鸡精、胡椒粉。
做法：1、黄瓜洗净去皮，对半切开，把中间的籽清理，黄瓜切成片，加半勺盐拌均匀，腌制十五分钟。
2、小米椒切段，蒜切碎成末，半勺白糖，2勺醋，3勺生抽，少许鸡精，胡椒粉调成酱汁。
3、黄瓜腌制出的水倒掉，放上小米椒和蒜末倒入料汁，搅拌均匀，然后腌制半小时更入味。



【莴笋炒蘑菇】
食材：蘑菇1大朵、莴笋一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、盐、油适量。
做法：1、莴笋去皮后冲洗干净，切成薄片再切成细丝，干辣椒切成细丝，蒜瓣切成细末。
2、蘑菇剪去根部，撕开小条，再清洗干净，锅中加入水，大火把水烧开，加入蘑菇条焯水30秒捞出。
3、热锅凉油，倒入蒜末干辣椒丝小火翻炒出香味。
4、倒入蘑菇条大火翻炒，炒至蘑菇水分变干，有点焦黄，再加入莴笋丝。
5、莴笋丝加入后，混合翻炒，莴笋丝变色变软，加入适量食盐调味，翻炒半分钟美味即成。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处的日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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