今日中伏，无论有钱没钱，记得多吃这3样菜，顺应时节顺利过夏

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作者：小董美食
中伏，三伏之一，通常也指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间 ,也是三伏天中的二伏。今年因为六月中有第五个庚日，所以中伏有20天的时间，虽然我们经常说热在三伏，这个三伏只是初伏，中伏，末伏的统称，最热的天气是在中伏，末伏都已经立秋了，所以说，中伏是一年中最热的天气。这段时间地球表面每天所吸收的热量远高于它散发出的热量，此时也是多雨天气，空气的湿度高，而人体所排出的汗液在湿热的环境中很难蒸干，所以会经常感到又闷又热。



燥热的天气影响最大的就是我们的饮食，吃什么都没有胃口，干活也没有力气，真的是天气影响心情啊，今天小董就和大家分享几道美食，不仅适合中伏吃，而且好吃开胃，提升体力，保你顺利度过中伏。



第一：包菜

包菜味道十分鲜美，含有丰富的维生素，营养价值特别高，经常食用对身体有很大的帮助，并且包菜价格便宜，在那个市场上都可以买到，选购包菜的标准也简单，只要叶球坚硬紧实，包菜新鲜就可以。



推荐菜:手撕包菜
1.将包菜清洗干净，然后用手撕成大块，手撕的包菜会更加的容易挂汁，所以比刀切得更加入味，更容易锁住水分
2.再准备一个辣椒切成块，再切一些葱姜和干辣椒，再调一个料汁，碗中放入一勺白糖，一勺盐，适量的生抽，料酒，蚝油，香醋，搅拌均匀备用
3.锅中倒入油，油热放入花椒八角和葱花炒香，放入包菜炒至透明状，然后加入调好的料汁，翻炒三十秒，加入辣椒断生即可出锅装盘。



第二：绿豆粉皮

绿豆不用说，大家都知道它的功效，清热消暑的作用非常明显，夏天吃绿豆再好不过了，可以喝绿豆汤，绿豆粥，绿豆糕等等，但是经常吃绿豆也会感到乏味，今天就给大家介绍一道美味的绿豆粉皮，劲道爽滑，美味可口。



推荐菜：烧绿豆粉皮
1.先将绿豆粉皮泡软，然后手撕成大块或者用刀切成大块，然后再开水中焯水三分钟
2.准备几粒大蒜，剁成蒜末，切点葱花，准备两个干辣椒，准备两个青椒去头去籽，切成块
3.锅中倒入油，油热放入葱蒜干辣椒炒香，然后放入适量生抽，耗油，翻炒均匀，再加入适量清水，因为粉皮吸水比较多，放入粉皮和青椒，翻炒一分钟左右就可以盛出装盘了，鲜香入味，好吃又下饭。



第三：苦瓜

苦瓜是苦夏清热解暑的良方，虽然苦瓜吃起来特别苦，恰恰是苦瓜含有的苦瓜苷和苦瓜素能够起到这些作用，但是因为苦瓜的苦，很多人比较排斥，不愿意吃，今天我就给大家介绍一个小窍门，轻松减轻苦瓜的苦味，却又不破坏它本身的营养。



推荐菜：苦瓜鸡蛋饼
1.苦瓜洗干净，从中间切开，去掉里面的瓤，先切成长条，再切成小丁，锅中烧水，水开之后放入苦瓜焯水一分钟，焯水可以减轻苦瓜的苦味
2.碗中打入三个鸡蛋，搅散之后放入半勺盐，半勺十三香，少量的胡椒粉，倒入苦瓜丁，搅拌均匀
3.锅中放入油，油热倒入鸡蛋液，将蛋液凝固后翻面，两面都煎成金黄色出锅开吃，苦瓜的清淡配上鸡蛋的香味，味道非常好，这样一道清热解暑的家常菜就做好了。



今天就和大家分享到这里，中伏期间大家注在意饮食的时候，也要记得防暑，感谢大家的支持，我们下期再见！