中国各省“奇葩”美食排行榜，你家乡的美食上榜了吗？

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作者：馋嘴老于
众所周知，咱们国家有着地大物博的疆土，千姿百态的风俗文化，所以，造就了各具特色的美食文化。但就一般的美食而已，大多是以色香味俱全为出名，这样说大家没有异议吧！
但是，今天，老于总结了一些各地的“奇葩”的美食，这些美食反其道而行之，它们不以色香味取胜，而是以吃一口就上头，一口就能给你带来奇特的惊喜，以此来猎取食客的心魂，让你从此对它念念不忘！



所以，下面就一起看看各个地区的“奇葩”美食，你家乡的上榜了吗？
云南：水果蘸辣椒面。

老于曾经认为，最奇葩的水果吃法莫过于芭乐蘸着酸梅粉吃，牛油果蘸酱油吃。但自从知道云南以水果蘸辣椒面吃之后，一切都释然了。
这种吃法，当地人叫做“水果打蘸水”。如果一定要究其原因，老于认为这大概要与云南的特色有关系了。



云南地区生产水果，无论是水果的种类，还是水果的产量都是超级大的。同时，云南人还超级喜欢吃辣，并且丝毫不逊于四川。所以，“辣椒”与“水果”的结合也是很自然的事情了。并且这种吃法还为这些水果带来了另一种味道，可谓是让人大开眼界。
比如：
芒果蘸辣椒面，用的不是熟芒果，而是未成熟的芒果。未成熟的芒果虽然比成熟芒果酸，但却口感上要更脆。所以，当蘸着辣椒面的时候，就成了一种酸脆，略带甜味，并且咸辣口味的小零食了。



木瓜蘸辣椒面，其实与芒果蘸辣椒面相比，并不是特别让人惊奇。因为在湖南地区有一种特色美食，叫做香辣木瓜丝。只不过，这里的木瓜蘸辣椒面却保留了一种酸爽的味道。
因为云南的水果蘸辣椒面，绝大多数用的都是未成熟，带酸头的水果。因为辣椒可以调节这些水果里的酸涩感觉，吃起来带有一股清爽脆脆的口感，这是成熟的热带水果所不具备的特点。



福建：土笋冻。

从字面上来看，土笋冻应该是以笋为原料而做成的一种高颜值的美食。晶莹剔透，Q弹可爱是必须的了。但事实却是足以让人大跌眼镜！
土笋冻并不是由笋做的，而是由一种叫做“海沙虫”的动物做的，学名叫“星虫”，福建当地人也叫它“黑蚯蚓”。因为它外形看起来像是竹笋，并且为了使这道美食更具美感，所以才叫了“土笋冻”。



这种海沙虫富含胶质，经过水煮后，会凝固成“猪皮冻”状的样子。加以以酱油为主要调料的酱料蘸着吃，味道清爽，脆脆的，糯糯的，弹弹的，又滑滑的，并且还非常的肉嫩鲜香，超级好吃。
不过，制作土笋冻的关键在于对于海沙虫的处理上。因为海沙虫生长在海滩的泥沙中，以泥沙中的藻类，以及腐殖质为食物。所以，一定要将其肚子里的脏东西清理干净。



当地人在制作土笋冻之前，都会先将其放在清水里静养一整天。然后再用石槌将其不断地碾磨，并且用清水冲洗，以此将体内的脏东西都清理干净。
所以，当我们吃的时候，土笋冻完全没有任何异味，有的只是好吃。



浙江：东阳童子尿煮鸡蛋

“浙江的东阳童子尿煮鸡蛋”这种看似不现实的美食，竟然是浙江东阳市的非物质文化遗产。据东阳的老人们说，这种鸡蛋夏天吃了可以防中暑。不知道真假，我们权当是一种民间传说吧。
从字面上理解，这种奇葩的美食就是用尿液煮鸡蛋。晕，老于边写边上头了！这让我怎么写得下去呢？



据说，用来煮鸡蛋的尿液，只选用4岁到8岁的小男孩的尿。并且在做的过程中，还非常讲究。全程不加水，只用尿，煮熟之后再将鸡蛋敲碎，然后再继续煮，使其入味。至于要煮多长时间，有的甚至要煮上一整天。
这样煮出来的鸡蛋，很香，咸味十足，甚至连鸡蛋黄都是咸味的，非常好吃。只不过，这只是听说而已，因为老于是没有勇气去尝试的。你呢？你有勇气品尝一下吗？



广东：白切鸡

广东的白切鸡，需要有懂它的人来欣赏。如果不是这样，它很容易会被认为是没做熟的鸡。连吃都不能吃，又怎能称得上是美食呢？
广东白切鸡，鸡肉有点略微的发红，鸡骨头里的骨髓是鲜红，感觉像是要往外流血一样。所以，这样我们这些北方大汉看到后，怎么能下得了口呢？



其实，这恰恰就是白切鸡的特色所在。它选用最为现杀的三黄鸡，并且还一定要是走地鸡。同时采用三进三出的烹饪方法，极大程度地保留了鸡肉的原汁原味，突出了其鲜美的味道，还非常的嫩。
这些特点都与我们平日里吃到的鸡肉味道是不同的，所以也就成就了广东白切鸡成为美食的一大特色。



安徽：臭鳜鱼

安徽的臭鳜鱼，以长江鳜鱼为原料，加盐，生姜，辣椒等腌制而成。而我们所闻到的那股臭味，其实就是它发酵而产生的味道。
至于如何来形容那股臭味，我们可以将它与以“臭”出名的鲱鱼罐头来进行参照，这样你就明白了。可以说，这种味道真的很上头，并且越上头越爱吃。



关于臭鳜鱼的吃法，除了可以直接当咸鱼来吃，也可以进行一下简单的烹饪。
将腌制好的臭鳜鱼用水清洗一下，并且晾干，然后放入锅中油煎。即使不再进行任何其他的烹饪，这样吃起来也是咸香味十足，非常好吃的。
当然，也可以根据自己的具体口味，在油煎的基础上再进行一下其他的烹饪。比如煸炒，或者是淋上调制的酱汁，等等。



除此之外，还有好多令人上头的吃法。比如，河南的土馍，新疆的酸奶疙瘩，等等。同样都是“反而行其道”的“奇葩美食”，相比之下，广西的螺蛳粉反而显得平淡多了。
以上这些美食，你能吃到第几种呢？