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[味派荟萃] 夏天没食欲,这4道夏季必备美食别错过,口感清爽,别具风味

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发表于 2021-8-8 21:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:美食小官家
导语:夏天没食欲,这4道夏季必备美食别错过,口感清爽,别具风味!

每年一到夏天,炎热的天气总是让人食欲不佳。

这时候,就需要一些口感清爽,别具风味的夏季必备美食,来让这个夏天持续快乐啦!

今天就给大家介绍4道这样的美食,保准简单易上手,口味还特好。



第1道:冰碴冷面

①半个苹果切片备用,生姜切片备用,一次性冰袋冷冻备用。

②调料汁:碗中放入半勺鸡精、一勺白砂糖、少许盐,再加入半碗清水和雪碧,4勺白醋,一勺酱油,一勺蜂蜜,搅拌均匀,放入冰箱冷藏。

③准备配菜:把西红柿切成厚片,黄瓜切成丝,香菜洗净切碎,煎个鸡蛋。



④把冷面用开水下锅煮软捞出,立即过凉,控干些水分。

⑤把冰镇的汤汁拿出,倒入冻好的冰块,把冷面放进去,撒上全部的配菜,再撒上一些白芝麻,淋上辣椒油,冰碴冷面就做好了!

清爽冰凉的口感,冷面在冰碴上根本不用担心成坨,根根分明,一吸溜就是满满一大口!



第2道:钵钵鸡

钵钵鸡是四川的一种传统小吃,跟火锅有一些相似之处,喜欢吃啥就放啥。

夏天吃火锅多少有些炎热,所以钵钵鸡就可以说是夏天的专属火锅,清凉解腻还解馋!

①把现成的钵钵鸡调料,按照说明上的比例,加入清水混合搅拌,然后放入冰箱里冷藏,也可以冻上一些冰块,风味更佳。



②准备好自己爱吃的食材,喜欢吃啥都可以,类似煮火锅的那些食材,比如:玉米、金针菇、土豆、魔芋、莴笋、红薯、鸡肉、鸡尖、鸡爪、猪血、牛肚、肥牛卷等等。

要注意的是,需要断生的一定要断生,而且荤腥类食物,一定要保证新鲜干净,并且经过了相应的去腥步骤。



③把冷藏的调料拿出,把弄好的菜品全部放入调料里腌制,大概一个半小时,就可以开吃啦,吃的时候还可以放入一些冰块。



第3道:柠檬手撕鸡

夏季的美食,怎么能少得了柠檬手撕鸡呢?
柠檬手撕鸡的做法非常简单好上手,而且在夏天吃着,尤其美味清爽。



①把鸡胸肉洗干净表面的血水,然后正反面都斜切上几刀。

②鸡胸肉冷水下锅,放入葱、姜片、料酒去腥。

③把煮好的鸡胸肉捞出过一遍凉水,去掉血水,并撕成细丝。
④加入小米辣、去掉籽的柠檬片、蒜蓉、生抽、白醋、盐,再挤入半个柠檬的汁水,一起搅拌均匀,再撒上一层白芝麻,就做好了。



第4道:酸梅汤

酸梅汤在夏天可是必不可少啊,清凉解暑的必备冷饮,谁会不喜欢呢?
其实它的做法也非常简单,大家完全可以尝试一下。



①把杨梅放入盐水中清洗干净,去掉蒂部;把乌梅、陈皮、山楂洗净后浸泡半小时,备用。

②把浸泡好的材料连水一起倒入锅里,加入适量的清水大火煮开,转小火熬制一个小时,放入适量老冰糖搅拌至融化,然后再焖10分钟,静置放凉。
③放凉后的酸梅汤加入冰块,一口喝下去,清凉酸爽,超级美味。



这4道夏季必备美食,真的可以打开你的食欲,千万别错过哦!口感清爽,别具风味呀!

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发表于 2021-8-9 05:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 msdmck 于 2021-8-16 06:59 编辑

還沒試過吃冰碴冷面呢,找天來做做看好了
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