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[味派荟萃] 春卷这样做超简单,几张豆腐皮一卷一炸,鲜香可口,零食都解决了

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发表于 2021-8-11 13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:第一美食
今天和大家分享一道“春卷”的简易做法,自己喜欢的食材简单烹饪一下,用几张豆腐皮一卷一炸,鲜香可口的春卷就完成了,当菜和零食都很不错,有喜欢的赶紧学一下。



食材:鸡蛋、绿豆芽、韭苔、豆腐皮
辅料:小葱
调料:鸡粉、食盐、十三香、生抽、香油
【简易春卷】—— 鲜香可口
1.下面开始准备食材
准备鸡蛋两个,搅拌成蛋液。



准备绿豆芽一把,清洗干净。



准备韭苔一小把,切成段。
准备小葱几根,切成葱花。
准备豆腐皮两张备用。



2.下面把鸡蛋炒一下
锅内烧油,油温五成热时倒入鸡蛋液,翻炒几下,待蛋液全部定型以后,倒出备用。



3.下面把绿豆芽、韭苔炒一下
锅内再烧油,油烧热以后,放入葱花翻炒出香味,把韭苔倒入锅中翻炒几下,再倒入绿豆芽开大火把它们炒断生加入鸡粉1克食盐2克十三香2克,倒入一点生抽提鲜,快速翻炒化开调料,再倒入鸡蛋淋入一点香油,翻匀后即可出锅。



4.下面开始做春卷
取出一张豆腐皮,在其中一头涂上自己喜欢的酱料,把炒好的配菜放在上面再把豆腐皮卷起来留出一个边,涂上蛋液和淀粉把开口压紧蛋液和淀粉能够增加豆腐皮的黏性,不易松散,再把豆腐卷的两头分别蘸上蛋液和淀粉锁住里面的配菜以免漏出来



5.下面把春卷炸一下
锅内烧油,油温五成热时,把豆腐卷放入锅中,轻轻的推动让它均匀受热,开小火炸2分钟左右豆腐卷定型以后即可捞出控油,炸的太久口感不好



把豆腐卷斜刀切成小段,均匀摆放在盘中,再放上红椒圈点缀一下,就能上桌食用了。



好了,一道营养美味的简易春卷就做好了。




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