大流行造成喝啤酒的口味也在发生变化

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尽管发生了新冠大流行，德国人还是勤奋地喝着啤酒。特殊时期，人们的喝酒的口味也在发生变化，巴伐利亚啤酒越来越受欢迎，但长期以来最受欢迎的啤酒不得不接受损失。

在大流行期间，消费者务应对疫情的方法也很务实。很多人在家中或是在阳台上营造了良好的喝酒氛围。由于餐饮行业连续数月关闭以及很多活动和节日的取消，2021 年人均啤酒消费量大幅下降至 92.5 升左右。

淡啤酒日渐流行

Pils 啤酒的市场份额接近50%，仍是德国最受欢迎的啤酒类型。然而，与去年同期相比，Pils的贸易销售额下降了4%。Hell啤酒成为啤酒中的最大赢家，在德国消费者中的喜爱程度上升到新的高度，销售额增长近14%，市场份额进一步增长至 8.8%，位居第二，远远领先于小麦啤酒(Weizen)等其他类型。

Veltins酿酒厂发布的最新信息参考尼尔森市场研究人员 2021 年前十个月的大量数据，根据报告，这个来自Sauerland 以生产传统 Pilsner (皮尔森窖藏啤酒，味苦）的Veltins酿酒厂因为Hell啤酒的大卖而实现了创纪录的销售。

Veltins 酒厂凭借其Hell啤酒品牌 Pülleken 在 2021 财年实现了创纪录的销售额。总产量增加5.1%，达到 309.5 万百升，创造了略高于2019 年的历史新高。该啤酒厂的核心Pils品牌 Veltins 生啤酒略有回升，销售额增长近10%。在2020年和2021 年的大流行年，生啤酒占啤酒厂总产量的比例从17% 大幅下降至8.1%。 2021 年总销售额增长5.8%至3.62 亿欧元。

啤酒价格将会上涨

Veltins 解释了他们计划在 4 月份提高生啤和瓶装啤酒的价格的原因。因为从自开始的麦芽的成本就大涨，直到生产最终的酒瓶盖，当然还有能源价格。成本的上涨只能通过提高生产力来部分补偿。

这两年来，许多消费者都在本国度假，更多在本国的餐馆消费。为此德国酿酒业这两年基本已经触底，美食业将很快迎来强劲的推动力。 Veltins 预计要到2023年底才能再次达到2019 年的生啤酒销量。

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