新的食品建议将会深刻影响每一个人

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德国营养学会对数千万德国公民的食品建议已经引起了强烈反应。


颇具影响力的德国营养学会（DGE）最近将每个公民每周食用肉类和香肠的建议量从之前的600克降到300克，但每天要摄入25克坚果，300克谷物，每周至少125 克豆类（例如豌豆、黄豆）。并且每周只吃一个鸡蛋！DGE 已将该建议发送给联邦政府。



医生：300克谷物相当于45茶匙的糖

这一建议已经遭到了大量批评。德国预防医学会认为该指南是危险的。协会副主席Johannes Scholl表示：“这些建议对超过 3000 万人的健康构成危险，因为他们以前就患有疾病。这会影响到所有超重、正在患糖尿病或已经患有糖尿病的人。”

Scholl 解释道：“要知道，每天 300 克谷物产品相当于大约 45-50 茶匙糖的效果。谷物中的淀粉只不过是一条葡萄糖链。”


农业部已在推行DGE的建议

DGE指南只是建议，并非饮食要求。然而，他们的建议并非不会产生政治影响。

农业部长Cem Özdemir显然对DGE的建议给予了高度重视。他目前正在研究这一建议可能产生的影响。农业部一位发言人向《图片报》解释说，“政治家的任务是决定如何使科学成果对社会有用”。



现实情况也可以反映出，农业部的营养新战略构想正在逐步强制推行 DGE 制定的质量标准，例如在学校食堂。联邦政府多年来一直为学校的这一变化提供支持，仅2022年就提供了 380 万欧元（约占其总预算的 80%）。

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反对党提出强烈异议

基民盟营养专家Albert Stegemann指责农业部长将DGE的建议“工具化”以谋取政治利益。他甚至认为 Cem Özdemir部长 会影响 DGE制定指导方针。他对图片报表示，“无论如何，DGE的指导方针对农业部长所在的绿党和绿党政治是有利的。”

基民盟经济领袖Gitta Connemann也警告说：“DGE 的核心建议中没有鸡蛋，没有牛奶，只有充足的谷物，已经过时，在专业上不正确，有些甚至是不健康的。这些教条性的建议是为联邦政府的营养战略而制定的。”

农业部长Özdemir回应图片报的质询时表示：“DGE 的营养建议与DGE的食物质量标准并不相同。在营养策略中，新的营养建议作为 DGE 公共餐饮质量标准的基础非常重要。”“但不会自动采用结果的机制”。

DGE现在的营养建议与以往不同，除了关注健康方面，还将环境和气候保护纳入到考虑范围。 基民盟的Stegemann表示：“危险的是，DGE 不再仅将其标准建立在个人健康标准（健康营养）的基础上，而是越来越多地将气候政策和可持续因素作为其权衡基准。”