最新德国Öko-Test结果：ALDI的一款鸡蛋“质量不佳”

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德国人对于砸、剥和打鸡蛋是相当热衷的。否则，德国人高额的鸡蛋消费就无法解释了。基本上，这没有什么不好的。如果品质合格的话。Öko-Test已经发现，在鸡舍中男女平等的现状并不乐观。



根据初步数据，德国人在2022年平均每人消费了230个鸡蛋。这比德国营养学会(DGE)的新建议要高得多。因为后者认为每周只吃一个鸡蛋就足够了。因为健康饮食和环境现在必须要一起考虑，这是专业机构的看法。

营养学家对这一建议持有批评态度。毕竟，鸡蛋是最全面的食品之一。因为它含有所有必需的氨基酸（蛋白质）和除了维生素C之外的所有维生素。尤其重要的是，它是铁的良好来源，以及维生素A、B2、B12和D以及叶酸的来源。

但DGE的建议之所以好，是因为没有人必须遵循这些建议，每个人都可以继续砸、剥和打鸡蛋，只要愿意。尽管有很多好的理由限制动物性食品的消费，这样做有助于环境保护和动物福利。

除了鸡蛋的质量和污染物含量，Öko-Test还考虑了动物福利的情况。为此，他们在有机店、超市和折扣店购买了20个新鲜鸡蛋——其中8个来自放养鸡场，12个来自有机农业——其中一些是由Naturland、Bioland和Demeter认证的。

没有污染物
污染物检测包括对沙门氏菌的检测，包括蛋壳和鸡蛋内部，对二恶英、类二恶英和非类二恶英多氯联苯的检测，对杀虫剂氟虫腈的检测，对全氟和多氟化学物质（PFAS）的检测，以及对兽药的定性和在结果呈阳性的情况下进行定量分析。好消息是，在这些物质的任何鸡蛋中，检测机构没有发现令人担忧的量。

然而，在动物福利方面情况就不太乐观了。自从大约两年前，德国禁止了刚孵化出来的雄性小鸡被粉碎以来。2019年该法案通过了联邦议院时，被视为对动物福利的一大步。但现实往往还远离两性都能享有良好生活条件的理想化形象。因为通过In-Ovo性别鉴定可以确定鸡蛋中的胚胎是雌性还是雄性。如果是后者，则在孵化的第九至第十二天中止孵化。动物保护人士批评这一做法，因为目前还不清楚鸡胚何时能感受到疼痛。

Öko-Test还对产蛋母鸡的命运感兴趣。通过问卷调查，所有制造商都应该描述从孵化器到购买的鸡蛋的动物生活方式：母鸡多久被来回运输一次？它们必须分享多少空间，是否有提供适当的游戏材料和适当的饲料？

总体上来说，有五种产品被评为“非常好”，其中全部都是有机的。其中两种采用了所谓的双用种鸡——由于生产和肉类含量之间的良好平衡，两性都可以同等发育。但这也有其代价：Naturland的“Ne Runde Sache 6 Bio-Eier”的价格为每个鸡蛋62分，来自Demeter鸡蛋楼的“Lindengut 6新鲜有机鸡蛋”价格为72分。

来自Netto的“Vom Land Frische Eier aus Freilandhaltung 10 Stück”（每个23分）的质量则存在明显的问题。进行了In-Ovo性别鉴定，无论是年轻还是产蛋母鸡，都有高的饲养密度。总体评价：“合格”。

阿尔迪的“Landfreude Frische Eier aus Freilandhaltung 10 Stück”（每个23分）被评为“不合格”。尽管质量还可以，但除此之外，与Netto鸡蛋的批评相同，据Öko-Test称，供应链未得到证实。不过，阿尔迪表示，目前他们已不再从测试鸡蛋的制造商那里拿货。