仿*蟹*钳+网花煎饺

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 13:26

谁说秋雨是无声的？科隆的秋雨可是响得很！！！！！风凉雨冷声大的科隆秋天，让我怀念起家乡的秋老虎天气。。。。。在过完中秋节后，冷不防还出现几天的30C高温。。。。还有那须蘸着大红浙醋吃的蟹钳。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:28 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 13:33

材料：

鱼胶130g（如果要做8根的话，还是得备180g左右）
甜玉米罐头 1大勺，剁碎
红萝卜6-8小根

红萝卜先用水灼熟，2-3分钟，沥干（不要煮太久，要不会软软烂烂的）
玉米碎加入鱼胶中，放入适当的调味（盐，胡椒粉，少许姜蓉），用筷子顺着一个方向搅拌至起胶

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:34 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 13:36

红萝卜上半段沾上少许生粉，用鱼胶裹住，略压扁，再沾上适量生粉

慢火两边煎至金黄熟透

煎饺可以用刚包好的生饺子，或是吃不完的熟饺，用少许油煎至底部金黄色，用小碗加淀粉和水，淋入锅内，然后盖上盖子，焖制3-5分钟，见水分渐干，呈网状冰花时，再淋少许油，稍煎片刻，出锅倒扣盘中既可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:42 编辑 ]

25号餐 · 发表于 2005-10-21 13:37

叹为观止.厉害/

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 13:45

吃仿蟹钳的时候可以配上酸甜酱，或是Mayonnaise。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:48 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 13:50

原帖由 25号餐 于 2005-10-21 13:37 发表
叹为观止.厉害/

:) 让你见笑了。。。。
p.s. 有点好奇，什么是*对方的脸红区*？

faxian · 发表于 2005-10-21 13:57

厉害厉害，竟让你弄了个仿的，我也最喜欢螃蟹了。

Elinor · 发表于 2005-10-21 14:05

什么是鱼胶啊????

shinecl · 发表于 2005-10-21 14:13

我有个提议哦
你可以回国做私家菜啊，千万别浪费你的才华啊^_^

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 14:23

原帖由 faxian 于 2005-10-21 13:57 发表
厉害厉害，竟让你弄了个仿的，我也最喜欢螃蟹了。

:lol::lol::lol:我想海鲜想疯了。。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 14:25

原帖由 Elinor 于 2005-10-21 14:05 发表
什么是鱼胶啊????

就是把冻鱼剁成泥，你也加少许肥肉，这样鱼肉会油润些，当然你也可以不放。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 14:25

原帖由 shinecl 于 2005-10-21 14:13 发表
我有个提议哦
你可以回国做私家菜啊，千万别浪费你的才华啊^_^

呵呵，我的长处不是做饭呀。。。:cool:

shinecl · 发表于 2005-10-21 14:27

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 14:25 发表

呵呵，我的长处不是做饭呀。。。:cool:

哇，你还有很多其他的才华啊～～
你让我们这些平庸女子怎么办啊:mad::mad::mad:

mlj_lilie · 发表于 2005-10-21 14:29

哇，跟真的一样，，，，好有食欲呢

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 14:40

原帖由 shinecl 于 2005-10-21 14:27 发表

哇，你还有很多其他的才华啊～～
你让我们这些平庸女子怎么办啊:mad::mad::mad:

哈哈哈。。。我的意思是我的长处是吃饭呀！！！！！！:lol: :lol: :lol:

annierong · 发表于 2005-10-21 15:12

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 14:40 发表

哈哈哈。。。我的意思是我的长处是吃饭呀！！！！！！:lol: :lol: :lol:

下辈子一定要寻你做老伴,太幸福了!

faxian · 发表于 2005-10-21 16:12

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 14:23 发表

:lol::lol::lol:我想海鲜想疯了。。。。

你为什么不去亚超买呢，亚超的大青蟹，虽然是冻的，不过烧了味道还行，比冻鱼强。还有，现在不都在卖大闸蟹吗，我们这小地方都有卖的，科隆肯定有的。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 16:25

原帖由 faxian 于 2005-10-21 16:12 发表

你为什么不去亚超买呢，亚超的大青蟹，虽然是冻的，不过烧了味道还行，比冻鱼强。还有，现在不都在卖大闸蟹吗，我们这小地方都有卖的，科隆肯定有的。

大闸蟹。。。天晓得是毛蟹还是大闸蟹。。。还有我比较喜欢黄油蟹。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 16:27

原帖由 annierong 于 2005-10-21 15:12 发表

下辈子一定要寻你做老伴,太幸福了!

下辈子，我决定不做饭了，我找个愿意下厨的大厨嫁了。。:lol:

jyogirl · 发表于 2005-10-21 16:53

那个网花煎饺好有创意啊。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 16:56

原帖由 jyogirl 于 2005-10-21 16:53 发表
那个网花煎饺好有创意啊。。

创意不是我的，是书上的。。。。不过这样吃饺子，确实别有一番风味:D

jyogirl · 发表于 2005-10-21 16:57

呵呵，楼主JJ的帖子我可是每贴必看啊，真是高手！

catherin · 发表于 2005-10-21 17:28

LZMM的DD每次做得都让人食欲大增;)

[ 本帖最后由 catherin 于 2005-10-21 17:32 编辑 ]

chinababy · 发表于 2005-10-21 17:51

太帅了~~~~~~~~~

annierong · 发表于 2005-10-21 17:55

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 16:27 发表

下辈子，我决定不做饭了，我找个愿意下厨的大厨嫁了。。:lol:

大橱在家不下橱的.看来你还是喜欢别人做饭你吃啊!失望啊!:mad::mad::mad:

jean · 发表于 2005-10-21 19:02

味道一定好极了！

nonodarlin · 发表于 2005-10-21 19:12

做的真不错，可惜还是真的蟹好吃

nuoya · 发表于 2005-10-21 20:06

ＪＪ是既有创艺，手艺又棒～～～

酸红豆 · 发表于 2005-10-21 21:42

刚开始只看图,我还以为你就用亚超的蟹柳裹个炸衣炸的呢~ 没想到这么麻烦...
冰花里加点醋味道也很好哦~

zqiwei · 发表于 2005-10-21 22:57

呵呵，太强了，佩服

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