清扒鳕鱼段+胡萝卜饺子

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-1 13:08

总算解决了一大半的胡萝卜！！非常好吃的胡萝卜饺子。。。。:D

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-1 12:10 编辑 ]

alorine · 发表于 2006-1-1 13:12

新年第一天,俺也抢一回沙发坐!!!!!!!! 叮叮铛铛铛滴咚,,,,,,,,,,,,

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-1 13:13

这个鳕鱼比较合适比较喜欢清淡口味的食友。。。。
用的就是Penny的3.29欧一包的冻鱼

Penny买的鳕鱼段（什么冻鱼均可）200克
西兰花1小颗 100-150克左右
调料：葱、姜、湿淀粉、料酒、精盐、鸡精各适量

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-1 13:15

1、将鱼洗净后切段。取锅放入些许清水、葱、姜烧沸后，放入鱼段和料酒继续加热，几分钟后将鱼段捞出待用。

2、锅放油烧热，加葱、姜煸至金黄色时，放入鱼汤烧沸后捞出葱、姜块，再放入鱼段、料酒、精盐烧片刻，放入鸡精，撇去白沫浮油，然后勾薄芡，淋少许熟油即可装入盘中。

3、用沸水（加点盐和油）焯熟西兰花，摆在鱼段四围即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-1 12:17 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-1 13:21

我和了300g面粉，（150ml凉水，1/3小勺盐）配合这些馅料，刚刚好。。。
面团擀好后，要静置松弛30分钟后才开始分成小剂子，擀开，动手包。。。。

120g肉糜
姜葱水（10g姜+10g葱+100ml水，用机器打糜）
盐，糖，生抽，鸡精，油适量
葱花30-50g（带点葱白）
2支胡萝卜搽碎
1/3罐炸好的红葱头
有腐皮的话，可以加一些

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-1 13:24

新年快乐！！！！！！

吃鱼可以带上一碟蚝油。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-1 12:31 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-1 13:30

原帖由 alorine 于 2006-1-1 12:12 发表
新年第一天,俺也抢一回沙发坐!!!!!!!! 叮叮铛铛铛滴咚,,,,,,,,,,,,

新年快乐！！好久没聊了，新年做了啥好吃的？？？ :)

zqiwei · 发表于 2006-1-1 13:33

很漂亮啊..

niall · 发表于 2006-1-1 13:38

胡萝卜饺子也是我的最爱，现在一个人过了，都懒的做了！

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-1 13:43

原帖由 niall 于 2006-1-1 12:38 发表
胡萝卜饺子也是我的最爱，现在一个人过了，都懒的做了！

一个人过，更要吃饺子了。。。。我是每次都会包上一大包，懒得做饭就可以派上用场了

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