啤酒鸭

tangyi303 · 发表于 2006-1-5 18:24

鸭一只切块，姜一块拍扁，蒜数颗也拍扁，先炸香花椒和辣椒，加入姜，蒜，鸭入锅炒，家里的是新鲜鸭能越炒越香，而且皮和肉能炒得焦一点，但德国买的不行，是冰冻的，越炒水越多，除非挂起来先晾一晚上差不多。鸭加盐，八角，桂皮炒得差不多快熟时倒入啤酒，千万不能加水，都用啤酒煮，我每次用一瓶，德国啤酒分很多种，我第一次做的时候买错了，结果越煮越苦，整锅鸭都不能吃了:mad:，后来我就试了试，先在用得都是lidl买的0。33

faxian · 发表于 2006-1-5 18:33

$不错$$不错$
LZ发了好多好菜哦。

linda-6-2 · 发表于 2006-1-5 18:45

啤酒鸭a...., 非常正点！！！

晕水的鱼 · 发表于 2006-1-5 19:35

馋~~~~~~~~~饿~~~~~~~~~~~~~去做饭了，受不了

往事 · 发表于 2006-1-5 19:58

又一个高手....

落寞的洋葱头 · 发表于 2006-1-5 19:58

原帖由 tangyi303 于 2006-1-5 17:24 发表
鸭一只切块，姜一块拍扁，蒜数颗也拍扁，先炸香花椒和辣椒，加入姜，蒜，鸭入锅炒，家里的是新鲜鸭能越炒越香，而且皮和肉能炒得焦一点，但德国买的不行，是冰冻的，越炒水越多，除非挂起来先晾一晚上差不多。鸭加 ...

他哪次吃饭不着急呀？？？都照糊了，和他拼命！！！:P

xingxing01 · 发表于 2006-1-5 19:59

做的真不错, 口水~~~~~~~~~

tangyi303 · 发表于 2006-1-5 20:19

原帖由 落寞的洋葱头 于 2006-1-5 18:58 发表

他哪次吃饭不着急呀？？？都照糊了，和他拼命！！！:P

你跟他拼命，他拼了命吃鸭，到头来你没得吃，划不来列。。哈哈

乖狗狗 · 发表于 2006-1-5 22:09

正点！
收藏了。谢谢 LZ:)

贝贝东 · 发表于 2006-1-5 23:53

原帖由 落寞的洋葱头 于 2006-1-5 18:58 发表

他哪次吃饭不着急呀？？？都照糊了，和他拼命！！！:P

不得不说,我佩服得五体投地.........................

还有,那个落寞的小洋葱头MM,你好象好兴奋啊,一点都不落寞,每次LZ上菜,你都第一个报道.自己在家练了手没?下次要检查的哦!:lol::lol:

monet · 发表于 2006-1-6 17:25

吼吼不错不错
改天试试

fanqin · 发表于 2006-3-8 21:28

请问桂皮哪里有卖的？德文名称怎么说？谢谢。

feifeitimo · 发表于 2006-3-8 21:55

都闻到啤酒香了,问一下,不用加盐吗

cherrychen622 · 发表于 2006-3-9 13:54

用鸡代替鸭行不行啊，不知道做出来会不会苦。

tangyi303 · 发表于 2006-3-9 18:54

[quote]原帖由 cherrychen622 于 2006-3-9 12:54 发表
用鸡代替鸭行不行啊，不知道做出来会不会苦。 [/quot
也行也行，我爸爸也曾经那鸡这么做过，味道也很不错，就是敦的时间比鸭短，因为鸡肉比亚肉嫩，容易烂

tangyi303 · 发表于 2006-3-9 18:55

原帖由 fanqin 于 2006-3-8 20:28 发表
请问桂皮哪里有卖的？德文名称怎么说？谢谢。

德国的八角桂皮什么的都叫Zimt 把，我稍稍注意过

tangyi303 · 发表于 2006-3-9 18:57

原帖由 feifeitimo 于 2006-3-8 20:55 发表
都闻到啤酒香了,问一下,不用加盐吗

当然啦，要加的:P，炒鸭的时候就加盐炒了，倒入啤酒后再加些盐

feifeitimo · 发表于 2006-3-9 20:31

原帖由 tangyi303 于 2006-3-9 17:57 发表

当然啦，要加的:P，炒鸭的时候就加盐炒了，倒入啤酒后再加些盐

不好意思,看漏了$害羞$

leiessen · 发表于 2006-3-9 21:41

楼主做的够正点,,,,,,,这个我朋友最爱吃了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

fanqin · 发表于 2006-3-9 22:15

谢谢楼主，都交代得一清二楚的，呵呵~~~

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