红油肚丝

nicky00001 · 发表于 2006-1-5 23:42

看得我又饿了....

小笨猪 · 发表于 2006-1-5 23:43

原帖由 雪糕黑天使 于 2006-1-5 22:22 发表
我家的肚丝总是做不好~不是太老就是太腥~
而且德国的肚子要弄好久才弄干净:(

我是在kaufland买的，很干净，都弄好了，买回来只要大概煮煮就行了（其实我怀疑开水烫一下应该就可以了，因为我闻了一下，一点味道也没有）

小笨猪 · 发表于 2006-1-5 23:44

原帖由 猫尔弟 于 2006-1-5 22:34 发表
那个好像不是牛肚子，上次特地问了这里得肉铺，说是牛胃来着，不知道是不是真的，盒子上写得是Kutteln，好像这么拼来着。

恩，因为牛有四个胃，比较常吃的就是这个和百叶那个，我们那儿管这叫金钱肚

feier · 发表于 2006-1-5 23:47

我也问肚子的做法。抄花椒和辣椒就是放在热锅上边抄边打碎吗？
超市里肚子叫Pansen，回答刚才那位的。

xiaoshuangbaby · 发表于 2006-1-5 23:54

好饿哦~~~~~~~

小笨猪 · 发表于 2006-1-5 23:55

辣椒我买的是干的那种，就没有炒，花椒就放在热锅里稍微翻炒一下，出香味就行了，然后拿个搅拌机之类的打碎就成

miracle-lancome · 发表于 2006-1-6 00:14

盐鸡的方子我存档了。。打算实战一下
不过，楼主照片上照得红红的，是纯光线的问题，还是要加酱油啥的？

倪安安 · 发表于 2006-1-6 00:14

问一下厚, 海盐长什么样子? 叫什么名字? Meersalz?$汗水$

小笨猪 · 发表于 2006-1-6 00:32

原帖由 miracle-lancome 于 2006-1-5 23:14 发表
盐鸡的方子我存档了。。打算实战一下
不过，楼主照片上照得红红的，是纯光线的问题，还是要加酱油啥的？

肚丝么？加了生抽，因为那个红油是淡的，还放了盐，糖和麻油

小笨猪 · 发表于 2006-1-6 00:37

原帖由 倪安安 于 2006-1-5 23:14 发表
问一下厚, 海盐长什么样子? 叫什么名字? Meersalz?$汗水$

汗，盒子扔掉了，没照片，meersalz应该就是吧，没注意过，反正就是一大盒，1公斤的那种，然后摇一下，因为比较粗，所以声音比较响，就应该没错了

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