红油肚丝

乖狗狗 · 发表于 2006-1-6 00:46

色泽太诱人了！

想要叉烧肉的方子~~~

谢谢 LZ 先$漂亮$$漂亮$

小笨猪 · 发表于 2006-1-6 01:11

原帖由 乖狗狗 于 2006-1-5 23:46 发表
色泽太诱人了！

想要叉烧肉的方子~~~

谢谢 LZ 先$漂亮$$漂亮$

我用的是李锦记的叉烧酱，8过我嫌他太厚，不好用，就自己加了点水，化开，然后放点老抽，盐，味精，糖，蜂蜜，搅拌一下，把肉腌过夜，我昨天晚上弄得，等于腌了一天一夜

然后烤箱预热180度，放在架子上烤，下面放个烤盘铺上锡纸，因为会有汁滴下来，这样就不用清洗了，烤个大概十分钟，看一下，刷点酱，再烤一会儿，翻个面，再刷点酱，看着差不多熟了就行了

最后几分钟最好转成broil，把烤箱的门打开一点

切好之后刷一点蜂蜜水，就看起来油光光了

小笨猪 · 发表于 2006-1-6 01:12

原帖由 jzoldcat 于 2006-1-5 23:46 发表
gang豆是啥？是不是豇豆？豇读jiang的音。（一声）

是d是d，就是这个字，上海话一直都是念做gang豆的，汗，原来不读gang啊

小笨猪 · 发表于 2006-1-6 01:13

汗，突然觉悟，jiang和gang其实上海话一个读音呀，忘记了

slian · 发表于 2006-1-6 01:17

盐锔鸡做好以后电饭锅就不成样子了。。。。

MiaMarie · 发表于 2006-1-6 01:20

原帖由 slian 于 2006-1-6 00:17 发表
盐锔鸡做好以后电饭锅就不成样子了。。。。

我一般用烤箱做！

小笨猪 · 发表于 2006-1-6 01:34

原帖由 slian 于 2006-1-6 00:17 发表
盐锔鸡做好以后电饭锅就不成样子了。。。。

不会啊，盐都结块了，拿出来扔掉就好了

frost · 发表于 2006-1-6 02:50

看上去诱人死了，真好
可惜我们这里小城市没有kaufland

pangpang55 · 发表于 2006-1-6 03:12

LZ的水平很高嘛！看起来好吃死了。。。

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-6 07:06

原帖由 小笨猪 于 2006-1-5 21:59 发表
叉烧，，，哈哈~~~肉肉才素王道

用的是李锦记的叉烧酱，8过我嫌他太厚，不好用，就自己加了点水，化开，然后放点老抽，盐，味精，糖，蜂蜜，搅拌一下，把肉腌过夜，我昨天晚上弄得，等于腌了一天一夜

然后烤 ...

MM做菜非常好，非常精致！！！$漂亮$

那个*broil*是几度？我的烤箱上头就只有度数，没有标志厄。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-6 06:10 编辑 ]

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